Hvordan blir te evaluert ved Japans tekonkurranser?

Ian Chun
Mens det er mange priser for te (så vel som mer generiske priser for mat) holdt over hele verden så vel som i Japan, når vi refererer til "tekonkurranse ...

Hvordan blir te evaluert ved Japans tekonkurranser?

Ian Chun
Mens det er mange priser for te (så vel som mer generiske priser for mat) holdt over hele verden så vel som i Japan, når vi refererer til "tekonkurranse ...
Kjemien bak tesmak

Kjemien bak tesmak

Moé Kishida
Dette blogginnlegget ble skrevet av gjesten Jimmy Burridge, PhD i plantevitenskap og te-aficionado, med en voksende interesse for skjæringspunktet mellom te ...
Sideknopper på teblader

Sideknopper på teblader

Ian Chun
Mens planten prioriterer toppknoppen, det nye bladet som vokser ut av spissen av en bladgren, produserer planten også sideknopper, eller ne...
Okayama Prefecture's Treasured Bancha - Mimasaka Bancha Crafting

Okayama Prefecture's Treasured Bancha - Mimasaka Bancha Crafting

Moé Kishida
Når du tenker på Okayama Prefecture, hvilken te tenker du på? For de av dere som svarte mimasaka bancha, du har rett på sak! Mens Okayama...
Kobling mellom vannhardhet og smaken av te

Kobling mellom vannhardhet og smaken av te

Sachiko Murata
Har du noen gang opplevd at den japanske teen du har laget hjemme smaker annerledes enn produktbeskrivelsen eller folks anmeldelser, selv om ...
Bamboo and the Art of Chasen Making - Yunomi.life

Bamboo and the Art of Chasen Making

Moé Kishida
I dag vil jeg gjerne snakke om chasen (茶筅), den uunnværlige og typiske tevispen som brukes til å lage matcha, spesielt med fokus på...
Fra te til hav: skog, næringsdynamikk og teoppdrett - Yunomi.life

Fra te til hav: Skoger, næringsdynamikk og teoppdrett

Ian Chun
From Tea to Sea: Forests, Nutrient Dynamics and Tea FarmingSkrevet av Jimmy Burridge Utvalgt bilde: Chagusaba-teoppdrett på Kaneroku Matsumot...
Alt om skyggelegging i japansk tedyrking - Yunomi.life

Alt om skyggelegging i japansk tedyrking

Moé Kishida
Hallo! Genki desuka (Hvordan har du det)? I dag vil jeg fordype meg i temaet skyggelegging og skyggelagte teer. Hvis du liker å drikke gyokuro, ka...
Kancha, en sjelden japansk te høstet om vinteren - Yunomi.life

Kancha, en sjelden japansk te høstet om vinteren

Moé Kishida
En varm hei til deg! Jeg håper dette blogginnlegget finner deg frisk og frisk, da vi ønsker vintersolverv velkommen i dag og nærmer seg slutten av året. Hvis du ...
Yancha: Intervju med Yancy Lever en amerikansk tebonde - Yunomi.life

Yancha: Intervju med Yancy Lever, en amerikansk tebonde

Moé Kishida
I dag deler vi intervjuet vårt med Yancy Lever, en amerikansk tebonde som er bosatt i Otoyo Village, Kochi Prefecture. Yancy er i slekt...
Regional japansk Onomatopeia-te - Yunomi.life

Regional japansk Onomatopeia-te

Moé Kishida
Skyene er hvite og luftige (japansk: fuwafuwa) i dag. Sanden på stranden var så glatt (japansk: sarasara) at vinden og vår...
Bli venn med japanske tekultivarer - Yunomi.life

Bli venn med japanske te -kultiver

Moé Kishida
Når du går for å drikke japansk te, har du tenkt på hvilken type te (r) te som kommer fra? Kanskje kan man assosiere ...
Tea Farm Mitocha: Preserving A Historical Folk Tea - Yunomi.life

Tea Farm Mitocha: Bevaring av en historisk folkelig te

Moé Kishida
I dag deler vi med deg vårt intervju med Yuuki Kayashita, en ung og kreativ tebonde i en landsby i Yamazoe, Nara prefektur. Over ...