Departementet for landbruk, skogbruk og fiskeri publiserer regelmessige rapporter om teindustrien (på japansk). Og i mai 2016-rapporten fikk en oversikt over de te-plantesortene som var vanligst dyrket i Japan fra 2014.
Sayama Kaori: 2%
Kanaya Midori: 1%
Asatsuyu: 1%
Zairai: 2%
Andre: 7% (det er rundt 200 sorter registrert i Japan)
2 kommentarer
Ian Chun
Gabriel, Saemidori-sorten har dominert tekonkurranser i gyokuro-kategorien. Jeg vil si at det gjør det på grunn av rikdom av umami-smak (i tillegg til lysstyrken i den grønne fargen) i stedet for å være delikat.
Gabriel Babuch
Er det en sort som anses å være den mest delikate, eller av høyeste kvalitet?