Oppdag Koicha, den tykke matchaen av formelle japanske te-seremonier

Oppdag Koicha, den tykke matchaen av formelle japanske te-seremonier

Moé Kishida
Visste du at det er to måter å forberede matcha på? Usucha og Koicha. Sannsynligvis ser matchaen du er kjent med slik ut: Usucha m ...
Wazuka Tea Farm - Moé Kishida

Teatopia, Wazuka

Moé Kishida
Hilsener! Kan du få øye på de bønner som slapper av i de vakre tefeltene i Wazuka? Ja, i dag er vi tilbake og fremhever noen av de største t ...
Hvordan Uji Tea Farmers danser elegant med klimaendringer

Hvordan Uji Tea Farmers danser elegant med klimaendringer

Moé Kishida
Hei alle! Vi håper at du nyter japansk grønn te sammen med høstlige herligheter som kastanjer, persimmons og pærer (hva er noen ...
Yunomi Matcha-karakterer

Yunomi Matcha-karakterer

Ian Chun
Yunomi Matcha Grades Shop vår omfattende samling av matcha (denne samlingen inkluderer også andre te pulver) fra produsenter rundt om i Japan. Hva er...
Hvordan påvirker prisen på matcha dens kjemiske sammensetning (teanin, EGCG, katekin, koffein)?

Hvordan påvirker prisen på matcha dens kjemiske sammensetning (teanin, EGCG, katekin, koffein)?

Ian Chun
Handle vår samling av matcha og andre tepulver Dette er bare noen få studier, men de gir deg en ide om omfanget av nivåer av kjemikalier (...
Alt du trenger å vite om matchakvalitet

Alt du trenger å vite om matchakvalitet

Ian Chun
En kunde spurte nylig på et annet blogginnlegg: "Er det en måte å få den til å smake bedre med den bitre smaken av matcha te?" Kunden hadde refe ...
Hemmeligheter om matcha

Hemmeligheter om matcha

Ian Chun
Visste du? Matcha er laget av finmaling av tencha-blader, teblader som har blitt skyggelagt i omtrent fire uker, og enda viktigere, at ...
Hvordan matcha er laget

Hvordan matcha er laget

Ian Chun
Dette er en rask primer på matcha produksjon. Vi lærte alt dette fordi vi jobber med både tebruk og tefabrikker. Matcha fra småskala ...
Myten om Matcha og påstanden om at den har 137 ganger antioksidanter av grønn te

Myten om Matcha og påstanden om at den har 137 ganger antioksidanter av grønn te

Ian Chun
Det er mange selskaper som feil siterer en bestemt studie som undersøker nivåene av EGCG (en bestemt type katekin, i seg selv en slags antioksidant). Disse selskapene sier at matcha har 137 ganger nivået av antioksidanter som grønn te. I denne artikkelen undersøker vi sannheten bak denne myten.