ほ う じ 茶 ロ ー ス ト ポ ー ク レ シ ピ

ほうじ茶の魅力

Jeg ほ う じ 茶が 大好 き で す。

ほうじ茶とは、その名の通り、茶葉を焙じた(炒った)お茶のことで、煎茶や茎茶、番茶などを強火で焙じたものです。焙じることで、このような茶褐色の茶葉になります。 

 
 

 

私は、気分やシチュエーションによって、ほうじ茶を飲み分けています。ミルクを入れて、ほうじ茶ラテにしたい時には、深入りの焙じ茶を、すっきりと爽やかな気分になりたい場合は、浅炒りの焙じ茶を選びます。

焙じ茶の魅力、その一つは、香ばしさにあるのではないでしょうか。呼吸が自然と深くなるようなリラックスする香り。

この香りを、お茶として楽しむだけでなく、別の形で楽しめないだろうか。そう思った私は、ほうじ茶を使って、料理を作ってみることにしました。 

 

ほうじ茶と豚肉の相性は?

今回は、ほうじ茶を豚肉と合わせた料理をご紹介します。 ローストポークです!

こ の ロ ー ス ト ポ ク の レ シ ピ は 、 ほ う じ 茶 使 っ て 漬 込 み を 作 、 、 そ に 豚 肉 を 漬 け み ま す。漬 け 込 み 液 を ほ じ 茶 で 作 る と で 、 ロ ー ス ト し 際 に 焙 じ 茶 の 香 が 肉 ほ ん の り と つ き す。。

ほ う じ 茶 漬 け け む こ と の さ は 、 香 だ 落 脂 脂 脂 脂 脂 脂 脂 脂 脂 脂 分 分 分 分 分 分 分 分 分 分 分 分

ぜ ひ 一度 作 っ て み て く だ さ い!

 

ほ う じ 茶 ロ ー ス ト ポ ー ク レ シ ピ

 

 

materiale

G 肉 肩 ロ ー ス 500g-600g (塊肉)

水 300 ml

焙 じ 茶 (茶葉) 5g

油 少 々

 

<A> 漬 け 込 み 液

塩 小 さ じ 1

醤 油 小 さ じ 2

は ち み つ 大 さ じ 1

生姜 20g (薄 切 り)

 

野菜 お 好 み で

 

手順 

鍋 に 水 を 入 れ 、 し た ら 焙 じ を 入 れ ま す。 中 火 2 分 煮出 し 、 火 を め ま。 茶葉 を 取 り 出 し す。。

 

 

1 < >A> を 加 え 、 常温 ま で 冷 ま し ま す。


3

豚 肉 と 2 を プ ラ ス チ ッ ク バ ッ に 入 れ ま す。 冷 蔵 庫 日 3-4 日 寝 か せ ま す。。

 

 

[焼 く 前 の 下 準備]

豚 肉 を 冷 蔵 庫 か ら 出 し 、 常温 に 戻 し て お き ま す。

オ ー ブ ン を 220 ℃ に 温 め め て き ま す。

 

4

フ ラ イ パ に に 油 ひ き 、 油 が く な っ た 、 豚 肉 を れ ま。 表面 を し 付 け が ら ら 、 面 面。 ま ま ま け

 

 

5

ク ッ キ ン グ シ ー を 引 い た ー ブ ン ト イ に の 野菜 野菜 野菜 野菜 野菜 野菜 野菜 野菜 野菜 野菜 を を 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、

 

 

で き ま し た!

 

 

オーブントレイに出てきた肉汁は、旨味がめいっぱい入っています。お好みで少し醤油を加えて、ソースとして使うのがおすすめです。 

ロ ー ス ト ー ク が 余 っ た ら 丼 に す か 、 け け け け け け け け け け け け け け け た た た た た た た た た

 

  

ほ う じ 茶 の 良 さ が 生 か さ た 、 ほ う じ 茶 ロ ー ト ポ ー 、 ぜ ひ 作 っ て み て く く さ い。。

 

Dagens anbefaling

NaturaliTea # 08: Autumn Hojicha Roasted Green Tea 無 農 ​​薬 茶 : ほ う じ 茶

 

 

農薬不使用、有機肥料でお茶栽培をしている農家さんのほうじ茶です。

このほうじ茶は、秋に収穫した茶葉を使用しています。この茶葉は、春に収穫した茶葉に比べ、大きくて分厚いため、渋みが少なくマイルドな味わいです。ほうじ茶の香ばしさが引き立ちます。

ローストポークを作るのにもいいですし、もちろん飲むにもおすすめです。

お茶が苦くて苦手という方が入門編として飲んでみるのもいいかもしれません!

ぜひお試しを。




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