Jeg vil vise deg hvordan du lager Matcha et smør (抹茶 あ ん バ タ ー) i denne artikkelen. Før du starter oppskriften, vil jeg introdusere deg for den.
Hva er Et smør (あ ん バ タ ー)?
Et smør midler anko og smør. Hva er anko (あ ん こ) da? anko er en søt pasta laget av bønner. anko er laget av Azuki mamma (あ ず き 豆) eller Azuki rød bønne for rød Anko, Shiroingen mamma (白 い ん げ ん 豆) eller Cannellini-bønne (hvit nyrebønne) for hvit Anko, Aoendo mamma (青 え ん ど う 豆) eller hagearter for grønnfarget AnkoOsv
Her er en artikkel om anko fra Azuki bønner. Du er kanskje den mest kjente med denne typen anko.
Te tid med Anko (あ ん こ), hjemmelaget japansk
Hvordan å lage Matcha Et smør
Nå kan du se hva Matcha et smør er. Ja, den er laget av Matcha, anko og smør. Det er et produkt av Matcha et smør laget av den japanske butikken, Kuze Fuku & Co. Den ble veldig populær siden den ble utgitt i 2019. Jeg smakte på produktet og det var bra. Så jeg bestemte meg for å lage det selv og gi deg oppskriften.
Matcha An er vanligvis laget av Shiroingen mamma (白 い ん げ ん 豆) - Cannellini bønner (hvite nyrebønner). Jeg antar at årsakene til at bønnene er valgt er at de hvite bønnene får frem fargen på matcha, og smaken passer også bra til matcha.
Matcha En smøroppskrift 抹茶 あ ん バ タ ー レ シ ピ
INGREDIENSER
240 g (nettovekt) 8.5 boks Cannellini-bønner (hvite nyrebønner)
120 g sukker * 4.3% av vekten av bønner
3 ts Matcha
3 ss Varmt vann for å blande matcha
30 g / 1 oz Saltet smør
*Kibizatou (き び 砂糖) -Uraffinert rørsukker brukes i denne oppskriften ettersom jeg liker den rike smaken. Caster sukker er greit. Matcha et smør ville være lysere grønt hvis du bruker strøsukker.
Instruksjoner
1) Vask bønnene. Hvis bønnene er for salt, suge dem i vann i 1 time. Eller bruker du usaltet smør i stedet for saltet smør, blir det greit.
2) Sil bønnene i en sil for å fjerne vannet, og skyv deretter bønnene gjennom silen for å fjerne skinnene og gjøre dem glatte.
Fjernet skinn
Et alternativ:
Ta av skinnene før du siler. Det blir lettere å sile dem hvis du gjør det.
3) Legg bønner og sukker i en panne og kombiner dem på svak varme. Du trenger ikke å putre dem. Det vil være greit å blande dem godt. Hvis blandingen er for rennende, la den småkoke til den blir tykkere.
4) Forbered Matcha. Ha varmt vann og Matcha i en kopp og bland godt.
Tilsett matchaen i pannen og bland, og slå deretter av varmen.
5) Tilsett smøret i pannen og bland godt.
Det er gjort!
La den avkjøles.
Hvordan vil du spise den?
Det er bra å lage smørbrødkaker med det til te-tiden.
Sandwichkaker
Hva med disse for snacks?
Valsede banansmørbrød
Hva med disse? Er de "jam sandwich" i japansk stil ....?
Matcha et smør og anko (Azuki bønnepasta) Smørbrød
Jeg er glad hvis du kan glede deg Matcha et smør i din egen stil!
Relatert artikkel:
Te tid med Anko (あ ん こ), hjemmelagde japanske søtsaker !!
Dagens anbefaling
Yunomi Matcha: Premium kulinarisk karakter Matcha
Denne matchaen er også kjent som en lattekvalitet eller kafékvalitet, og er ment for bruk ved fremstilling av lattes, sjokolade, iskrem, matcha latte og bakevarer som kaker, frosting, kaker etc.
- Region: Vi kommer fra Kagoshima, Kyoto, Nishio, Mie og Shizuoka, Japan.
- Merknader: Alle tebladene brukes ble dyrket uten plantevernmidler, men ble ikke nødvendigvis sertifisert som organiske
- Farge: Kjedelig men mørkegrønn.
- Tekstur: Ultra fin. (En veldig lav matcha ville smake kornete.)
- Aroma: Svak
- Lukt: Sterk. God balanse mellom umami / astringency.
