Møt en ny stil med sushi kalt Temari sushi! Disse passelige sushiene er perfekt fingermat å servere på hjemmesammenkomster.
Hva er Temari Sushi?
Temari(手鞠), betyr bokstavelig talt håndball, kjent som et tradisjonelt håndverk med vakre tråder, pleide å være en lekeball for jenter. Temari sushi, også kalt "Kyo sushi", de ble opprinnelig laget i Kyoto for unge jenter kalt Maiko, som serverer og underholder gjester med tradisjonelle forestillinger. På grunn av de små størrelsene, thei kunne spises elegant.
temai (手鞠)
Denne ikoniske runde formen er laget med en kokeklut eller matfilm, og du trenger ingen spesielle ferdigheter eller utstyr for å lage dem.
Selv om det er mange varianter av ingredienser du kan ha på sushi ris (krydret ris), jeg har valgt disse ingrediensene nedenfor for denne oppskriften fordi jeg tror du kan kjøpe dem i dine lokale butikker.
Hvordan spise Temari Sushi
Japanerne spiser dem vanligvis dipping shoyu(soyasaus) og wasabi. Wasabi eller japansk pepperrot er et navn på planten og et viktig krydder brukes til å følge tradisjonell japansk mat som sushi, sashimi og soba (bokhvete nudler).Det skaper en skarp, prikkende (men midlertidig) følelse av varme i nesen med sin skarpe aroma. Wasabi er valgfritt, men du vil nyte den spesielle opplevelsen hvis du har den med Temari Sushi.
Shoyu og wasabi i den lille parabolen for å dyppe (til venstre)
Kok sushiris (krydret ris) først, og så begynner vi!
Sushi-risoppskriften herfra. Sushi Rice (Sumeshi) Oppskrift
TEMARI SUSHI OPPSKRIFT
INGREDIENSER
[for 36 stykker (3 typer, 12 av hver type)]
3 kopper (600 ml) ris, som produserer omtrent 1 kg/3.52 oz Sushi ris
[Type A]
120 g/4.2 oz Surimi(krabbe) pinner
en håndfull bønnespirer med majones til topping, etter smak
[Type B]
100 g/3.5 oz laks, i skiver
40 g/1.5 oz kremost, valgfritt
liten mengde dil eller kremost til topping, etter smak
[Type C]
80 g reddik, i tynne skiver og en klype salt drysset for å bli myk
liten mengde korrianderblader eller gressløk til topping, etter smak
For servering
shoyu (soyasaus)
Wasabi, å smake
INSTRUKSJON
1 Legg litt topping på matfilm eller en våt kokeduk, og tilsett en ris på størrelse med golfballer. Pakk godt inn og form ved å vri plastfilmen.
2 Pakk ut og legg det på en tallerken. Tilsett litt topping etter smak.
alternativer
Vegansk/vegetarisk alternativ - bruk grønnsaker: avokado i skiver, skiver og eddikagurk
Fisk: skiver av eventuell rå fisk og reker
Kjøtt: skivet stekt biff og prosciutto
Faktisk kan du lage Temari sushi med hvilken som helst av favorittingrediensene dine. Oppfinn din egen Temari sushi!
Japanske matoppskrifter
Sushi Rice (Sumeshi) Oppskrift
Japansk stil kylling i Kudzu saus oppskrift
Kurikinton, oppskrift og historie med Chanoyu (te-seremoni)
Dagens anbefalinger
Shoyu (jeg er Willow)
Tomei Shoyu - Transparent soyasaus av Fundodai Goyo Inc.
Spesiell soyasaus som produseres på vanlig måte før den destilleres for å gjøre den klar, slik at du kan nyte smaken av soyasaus uten å sette farge på rettene dine.
Wasabi
Kameya Foods: Farm Direct Rated Wasabi
Denne wasabi kommer fra Shizuoka Prefecture, den ledende produsenten av japansk te, men også kjent for sin deilige wasabi. Ekte wasabi, i tube og klar til bruk. Kameya Foods gård med direkte revet wasabi er perfekt for et bredt utvalg av japansk mat.
Pulverisert grønn te
Tarui Tea Farm: Økologisk sushirestaurant grønt te pulver
Denne typen grønn te serveres ofte på sushirestauranter, og er en praktisk måte å konsumere hele tebladet på.
Nyt høsten høstet, dypdampet grønn te produsert i Shizuoka med pulver.
