Vegansk Kinako & Matcha Granola Bars Oppskrift (glutenfri)

Høsten har kommet i Japan. Luften blir kjøligere, og bladene skifter til vakkert gult og rødt. Det er en god sesong for fotturer og camping! Hva med å ta hjemmelagde granolabarer når du skal på oppdagelsesferd?

Her har vi en vegansk og glutenfri oppskrift, og lagt til noen japanske vibber, Matcha, Kinako og Kuromame. 

    

Matcha ,Kuromame, Kinako fra venstre       

 

Hva er Matcha (抹茶)? 

Matcha, du må allerede vite det hvis du er en te-elsker. Matcha er et fint pulver av en spesiell type grønn te laget av skyggefulle teblader. (Mer informasjon her..)


Hva er Kinako (きな粉)? 

Kinako, "soyabønnemel" på engelsk, betyr bokstavelig talt "gult pulver". Det er malt stekt soyabønner, og har en stekt og nøtteaktig smak. Noen sier at det smaker som ristede peanøtter. Jeg er glad for å introdusere Kinako for deg siden jeg elsker det så mye! Jeg har det hver dag med melk og yoghurt. Kinako også har en subtil sødme, slik at du kan nyte sødmen og den fine smaken ved å tilsette litt mat. Dessuten inneholder den mye protein. 


Hva er Kuromame (黒豆)?

Kuromame kalles Kuro-daizu (svart-soyabønner, 黒大豆) ettersom den er dekket med svart hud. Vi kan lage mat og ha det på samme måte som Daizu (soyabønner, 大豆) selv om det er dyrere. Vi har dem tradisjonelt til en nyttårsrett. Den vakre svarte fargen ser fin ut i den røde lakkvaren som er en spesiell beholder for nyttår. Kuromame er også proteinrik mat som Kinako, og vi sier at soyabønner er "markens kjøtt".

Så det ville være perfekt å legge Kinako og Kuromame til barene dine for å få litt energi! Hvilken foretrekker du? Jeg liker å ha Matcha-barer når jeg vil føle meg uthvilt da de har litt bitterhet eller Kinako-barer når jeg har lyst til å slappe av og ha noe søtt.

Det er en enkel oppskrift. La oss blande og bake!! 


Vegansk Matcha & Kinako Bar oppskrift

ヴィーガン抹茶& きな粉グラノーラバー レシピ

 

 

INGREDIENSER   

For 12-14 barer (22 cm x 22 cm / 8.5 tommer x 8.5 tommer boks), 1 kopp = 200 ml


hoper kopp Havregryn

1.5 kopp Nøtter og  Kuromame svartbrente soyabønner                                              

                                        *mandler, valnøtter, cashewnøtter brukt til denne oppskriften

                                       *Legg til nøtter i stedet hvis du ikke har Kuromame 

0.5 kopp dadler

1.2 kopp lønnesirup

1.5 kopp melk uten melk eller vann *soyamelk brukt til denne oppskriften

0.5 kopp kokosolje

1.5 ss Matcha eller 4 ss                     Kinako (soyabønnemel)     

Klype salt

0.5 ts kanel valgfritt

 

INSTRUKSJON

Forberedelse

Finhakk nøttene, Kuromame og dadler.

Bløtlegg Kuromame og dadler i melk uten melk eller vann for å myke opp. Væsken brukes også som ingrediens.

 

1 I en stor bolle kombinerer du alle ingrediensene bortsett fra kokosolje til det er godt blandet.

2 Tilsett kokosolje etter mikrobølgeovn i ca. 30 sekunder hvis oljen er fast. Bland godt og la det stå i minst 20 minutter til væsken er absorbert. Ventetiden gjør at ingrediensene henger sammen. Du kan forvarme ovnen til 170 ℃ / 340 F i løpet av tiden.  

3 Ha blandingen over i formen dekket med bakepapir, og trykk godt. Så det danner solide stenger etter baking

4 Stek den ved 170 ℃ / 340 F i omtrent 20 minutter til toppen er lett brunet. 

5 La den avkjøles helt i formen til unngå å bryte den. Ta den ut av formen og skjær den i barer.

 

 

Det ville vært fint om du drikker litt japansk te med dem for å få mer japanske følelser. 

Kos deg!

 


Dagens anbefaling

Morita bønner #1 Kuromame svart soyabønner te 

 

Det er en pakke brente svarte soyabønner. Legg dem inn i stolpene. Du kan også lage te med bønnene ved å bruke en tekanne og helle varmt vann på dem. Ikke kast bønnene, du kan spise dem også.

 

Kinao (soyabønnemel) laget av soyabønner dyrket i Hokkaido 北海道産大豆使用 京きな粉    

 

Du kan legge til granolabarer, drinker, yoghurt, smultringer og on toast... hva enn du liker. Barn må like det.



Legg igjen en kommentar

Alle kommentarer blir moderert før de blir publisert