Sirup i japansk stil, Kuromitsu
Kuromitsu (黒蜜), betyr bokstavelig talt svart sirup, er en nøkkelingrediens i tradisjonell japansk konfekt som f.eks. Anmitsu, Warabi mochi og Shiratama. Du vil se mange produkter med Kuromitsu i butikker i Japan. Den kan også brukes til andre søte retter og drikker som pannekaker, iskrem, yoghurt og melk, etc.
An-Mitsu (あ ん み つ)
Hva er Kuromitsu laget av?
Kuromitsu sirup er laget av Kurozato/Kokuto (黒砂糖) , vanligvis oversatt som muscovadosukker på engelsk. Kurozato er laget ved å trekke ut saften fra fersk sukkerrør og krystallisere den, og den inneholder mineraler som kalium og jern som fjernes under raffinering av hvitt sukker. Kurozato pleide å bli tatt som "ぬちぐすい (Nu chi gu su i)" i Okinawa , betyr bokstavelig talt "livsmedisin" på Okinawa-dialekt, som er maten som smaker deilig og gjør deg energisk og føler deg bedre. Kurozato er hovedsakelig laget i Okinawa og Kagoshima i Japan.
Kurozato/Kokutou (黒砂糖)
Kuromitsu sirup laget av Kurozato har ikke bare søt smak, men har også en naturlig og rik smak. Barn liker det også siden det ikke er for sterkt. Den smaker mildere og tynnere sammenlignet med melasse/svart sirup.
La oss klare det!
Ta Kurozato eller muscavo sukker, eller få "uraffinert rørsukker" "mørk brunt mykt sukker" på etiketten hvis du ikke kan få dem. Sirupen laget med denne typen sukker bør smake lik Kuromitsu.
Kuromitsu OPPSKRIFT
INGREDIENSER
Kurozato eller muscovadosukker 200g / 7oz
Vann 200 ml
INSTRUKSJON
1 I en panne, legg Kurozato og vann, og bløtlegg en stund for å bryte sukkeret lett opp. Bland med vann med en slikkepott og skru på middels varmen.
2 Kok opp, skru deretter ned varmen og fjern urenhetene med en øse.
3 Kok opp igjen, skru av varmen og la den avkjøles. Oppbevar i kjøleskapet.
Matcha Latte med Kuromitsu
Det er veldig fint å legge til Kuromitsu i Matcha Latte! Fint å legge det til Hojicha melk, Også.
Du kan også lage en deilig dessert med Kuromitsu.
Tofu Dessert, 豆花(Douhua) Oppskrift
Nyt Kuromitsu i din stil!!
Dagens anbefaling
Legg Kuromitsu og ta en god og søt kopp te!
・Sort soyabønner te
Morita Beans: # 1 Kuromame Black Soybean Tea (100g)
Morita bønner: #2 Kuromame svarte soyabønner teposer (3g)
·Svart te
Yunomi Tea House Blend Wakocha Japansk svart te 50g
Start med blandingen vår hvis du ikke har drukket Wakoucha (和紅茶) – japansk svart te.
Hva med å ha Matcha Latte med Kuromitsu?
Yunomi Matcha: Premium kulinarisk karakter Matcha
