Teinfo

Av Chris Bourgea er jeg akkurat som enhver annen te-nörd. Det har alltid vært en drøm å jobbe på en tebruk og plukke to blader og en knopp mens man ser hele behandlingen av teen skje. Nylig hadde jeg muligheten til å ...

Innlegget Jobber på en te gård dukket først på YUNOMI.

Den sørligste regionen der te produseres er i Okinawa. I år, som med hvert år, var Okinawa den første som kunngjorde innhøstingen av shincha. I slutten av mars rapporterte Kunigami-sønnen i Okinawa sin første shincha-høst. På grunn av den lille produksjonen er Okinawa ikke ...

Innlegget Hvor høstes den første shinchaen? dukket først på YUNOMI.

Yokota-san sier: Steker for tiden te til “Sayamacha Green Roast Sencha” ved hjelp av houroku (stekepanne / panne).

Innlegget Foto: Making Sayamacha Green Roast Sencha dukket først på YUNOMI.

Morita-san sendte oss flere bilder av tegården deres. De dekker noen te i flere dager før de høster for Kabusecha. Kan du se forskjellen? Venstre (dekket - for Kabusecha) er litt grønnere enn høyre (ikke dekket - for Sencha).

Innlegget Shincha Update> Morita Tea Garden 4/24 dukket først på YUNOMI.

Asamiya ligger i den sørlige delen av Shiga-prefekturet og den vestlige delen av byen Shigaraki (også kjent for Shigarakiyaki-keramikkutstyr), og er en kupert, landlig region på Shigaraki-platået (høyde 400 meter). Temperaturendringen mellom natt og dag er drastisk i dette ...

Innlegget Om Asamiyacha - en av de fem store gamle te-områdene i Japan dukket først på YUNOMI.

Yunomi.us-ansatte Mariko som kjører te-tanken (denne typen høstmaskiner som brukes til flate felt, føles som å kjøre en tank).

Innlegget Yokota tefarm dukket først på YUNOMI.

Yokota Tea Farm, som begynner å selge videre Yunomi.us innen utgangen av oktober, er basert i Sayama-regionen i Saitama Prefecture, bare en time nord for Tokyo. Tebonde Yasuhiro Yokota er veldig interessert i teelskere fra hele verden og er ...

Innlegget Yokota Tea Farm høster høstbancha under den blå himmelen dukket først på YUNOMI.

Jeg mottok en forespørsel fra Saitama Prefecture om å eksperimentere med å bruke risskall som en organisk metode for å forhindre angrep av et insekt kalt hvite ferskenvekter (pseudaulacaspis pentagona). En sprøytemaskin som du ikke ser veldig ofte. Tanken har en dobbel struktur for ...

Innlegget Bruk av risskall som en organisk måte å bekjempe insektangrep på. dukket først på YUNOMI.

Jeg tilbrakte litt tid med Okutomi-san fra Okutomi Tea Garden (en kjent lokal tebonde i Sayama-regionen), og spurte ham om arbeidet til tebønder i mars måned. Mars er ikke en travel måned for tebønder. Hvis en travel ...

Innlegget Teoppdrett i mars dukket først på YUNOMI.

今日 は お く ひ か り を 摘 み ま し た そ し 、 お 茶 揉 ん で ま す。 こ れ を 摘 ん の で 、 、 も ひ と い き か な…。 I dag valgte jeg okumidori-blader. Dette er de jeg valgte ... bare litt mer arbeid ...

Innlegget Foto: Akio Kurihara-san behandler okumidori-tebladene sine dukket først på YUNOMI.

Kurihara te-felt om sommeren, Yabemura, Yame, Fukuoka, Japan 30. juli 2014

Innlegget Foto: Kurihara-sommeren, grønne felt, blå himmel dukket først på YUNOMI.

生育 が 少 し 良 く い 畑 に も み 殻 堆肥 を 投入 て ま す。 こ れ は 工場 で っ 作 作 作 作 作 作 作 作 作 作 作 作 作 作 作 て 作 作 作 作 作 て 作て こ と で す ね。 Tilsetning av avkompost til tefeltet som ikke vokser som forventet. Komposten er laget av rester av teinkrustasjon og pulver av teblader samlet på tebehandlingsanlegget. Med andre ord resirkulering. Vi returnerer restene av ...

Innlegget Akio Kurihara-san måte å gjenvinne te på dukket først på YUNOMI.