Introduksjon
En liten, familieeid bedrift, produsenter av Furuichi Seicha, blander og selger te fra de vakre tefeltene i Kagoshima i butikken og kafeen i byen Minami-Kyushu.
VÅR HISTORIE & INFO
Grunnlegger Noboru Furuichi startet virksomheten med å selge te fra sykkelen like etter slutten av andre verdenskrig i 1948. På den tiden var det få teefabrikker, og Noboru Furuichi ønsket at te ble skapt bedre, så det ble beslutningen om å lage sin egen fabrikk. . Familiefirmaet ble innlemmet i 1992, og president Shoji Furuichi fortsetter farens arv med å levere den beste japanske teen fra Chiran Village, Kagoshima.
- President: Shoji Furuichi
- Sted: 1296-1 Kawanabechō Nagata, Minamikyūshū-shi, Kagoshima-ken 897-0222
- Etablert: 1948, innlemmet i 1992.
Shop & Cafe Ocha no Sawaki
Butikken og kafeen vår i Minami Kyushu City Sawaki åpnet i august 2018, med sikte på å gi lokale japanske teentusiaster en unik opplevelse, en følelse vi kaller på japansk ichigo ichie 一 期 一 会. Blant våre ansatte har vi sertifiserte japanske teinstruktører og rådgivere, som vil gi deg den beste cupping for din glede.
Hvordan vi lager fantastisk te
Refinement
Ved hjelp av en luftbasert siktemaskin sorterer vi bladbiter, pulver og stammer fra uferdige teblader.
Fargesortering, Fjerning av uønskede gjenstander
Ved hjelp av et spektrometer sorterer vi videre lyse stengler fra bladene, og fjerner uønskede gjenstander fra bladet.
Grønn steking for søthet
Ved hjelp av en trommelrister, varmer denne prosessen bladene opp, noe som reduserer fuktighet med infrarød varme og gir en sødme i bladet. Som en kafferister, krever denne prosessen mange års dyktighet for å gi smak uten å brenne det grønne bladet.
Vakuumforseglet, nedkjølt lagring
Etter grønn steking støvsuger vi te i aluminiumsposer og flytter den til dedikert, langvarig kjølelager for å bevare kvalitet året rundt
Endelig kvalitetskontroll
For å pakke i butikkposer fjernes bladene fra kjølelager og får akklimatisere seg til romtemperatur før de åpnes. Så før den endelige pakking, gjør vi en siste kvalitetskontroll med øynene for å sikre at ingen uønskede partikler blir igjen.
Pakking
Til slutt pakker vi teen i poser som kontrollerer øynene for å sikre at hver pose er forseglet.
Kvalitetssikring
Anti-insektfilm
Anti-insektfilm er laminert over dører og vinduer for å hindre at insekter kommer inn i anlegget. Filmen har en grønn fargetone som bader fabrikken passende i grønt (^^) v
Sanitær
Vi legger aldri teposer på gulvet, og bruker alltid plastpaller for å sikre at teen aldri risikerer å bli forurenset.
