Furyu Bancha spesialbutikk

OM BANCHA SPESIALSKAP FURYU
Bancha Specialty Shop Furyu ble etablert i 2010 av den håpende te-mesteren Nobuhiko Ikematsu, som jobber direkte med bønder i Kurume City, Fukuoka, for å utvikle deilige bancha-te. Han er også en spesialist som samler sjeldne bancha-teer fra hele Japan.

MELDING FRA EIEREN

I hele Japan er det mange metoder for å produsere te. Det er teblader som er gjæret i fat, så vel som teblad som er soltørket uten å rulle.

Har du noen gang hørt om "brent te"? Det er en produksjonsmetode som har forsvunnet, men en gang var en vanlig metode blant selvforsynende bønder som bodde i det fjellrike japanske interiøret. Grener av teplanten ble brutt av med bladene, stekt over et bål og deretter brygget i en vannkoker.

Det sies at det var slik vi først begynte å drikke te. Denne typen lokalprodusert, hjemmelaget te vi kategoriserer som "bancha" har et lite, men aktivt nisjemarked i Japan.

Mens sencha står for rundt 70% av teen som selges i Japan, er det denne typen lokalt produsert bancha-te som har den eldre historien, te som japanerne hadde før den sofistikerte utviklingen av prosesseringsteknikker. Du kan kalle det den opprinnelige formen for japansk te.

De siste årene har disse tradisjonene blitt truet ettersom produsenter - både bønder og prosessorer - har problemer med å finne folk til å arve sin kunnskap og ferdigheter, noe som resulterer i en økning i forlatte tefelt.

Bancha Spesialbutikk Furyu ble født for å bidra til å øke publikum for denne typen bancha-te. Og når jeg hjelper produsentene i sine felt og fabrikker, håper jeg også å formidle deres intense lidenskap for te.

Selskapet Info

• NAVN: Bancha Specialty Shop Furyu
• BELIGGENHET: 1373-4 Jōjimamachi Egamihon, Kurume-shi, Fukuoka-ken, JAPAN 830-0214
• OPPRETTET: 2010
• EIER: Nobuhiko Ikematsu