Tea Farmer Shinichi Kihara: Naturlig dyrket Kyoto Kabusecha (Single Cultivar Gokou) 自然 栽培 か ぶ せ 茶 ご こ う

8 Anmeldelser

Netto Vekt: 100g / 3.5 oz / 2020 (De siste enhetene 25% avslag)
Pris:
JPY ¥ 3,375 JPY ¥ 4,500

Frakt beregnet ved kassen

Lager:
På lager (8 enheter), klar til å bli sendt

Beskrivelse

Kabusecha, noen ganger kalt Kabuse Sencha, er en te som er skyggelagt i omtrent to uker. Skyggelegging av tebladene kutter ut sollyset som når planten og tvinger planten til å beholde mer L-theanin (skaper den smakfulle umami-smaken), og reduserer katekiner (antioksidanten som gir strenghet). Dette resulterer i en balansert te som er rik og smakfull.

Kabusecha ble oftest brukt som en blender - kombinert med sencha for å øke kvaliteten på et stort volum sencha, eller med gyokuro (te skyggelagt i omtrent 3 uker) for å øke mengden gyokuro. Nylig selges det av seg selv ettersom flere bønder prøver å skape unike produkter for markedet.

Tebonde Shinichi Kihara arvet gården sin fra faren og følger en landbruksfilosofi som forbyder bruk av gjødsel og plantevernmidler (syntetisk, naturlig, organisk eller på annen måte). Denne typen jordbruk, kalt Shumei Natural Agriculture, tar sikte på å produsere mat som er så naturlig som mulig.

Smaksguide

  • Nytelse (umami): ★★★★
  • Søthet (amami): ★★★★
  • Astringens (shibumi): ★★
  • Bryggede blader: Etter å ha steilt 3-4 ganger vil de brukte bladene være myke og kan spises som en salat.

produkt info

  • Ingredienser: Grønn te
  • vokse: Gokou (御 香)
  • Høstsesong: Vår (mai)
  • Dyrkingsnotater: Skyggelagt i 2 uker før høsting. Høstes med maskin.
  • Behandler merknader: Nye vårblader dampes, rulles og tørkes umiddelbart etter høsting.
  • Produsent: Shinichi Kihara (bonde, prosessor)
  • Sted: Uji City, Kyoto
  • Størrelse / antall felt: 3500 kvm / 3 felt
  • Høyde: Ca 500 meter

Betaling og sikkerhet

American Express betal Apple Google Pay Mastercard PayPal Handle lønn Visum

Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.

Anntatte frakt kostnader

Kan hende du også liker

Nylig viste