Beskrivelse
Hiroki Matsumoto, den unge bonden kl Kaneroku Matsumoto tehage utfordrer alltid seg selv til å lage unike og uvanlige teer. Hans inspirasjon kommer fra det faktum at mange tebønder rundt ham i Shizuoka (kanskje den mest kjente prefekturen for te i Japan) allerede lager te av høy kvalitet og høy kvalitet. Mens generasjonene før han hadde fokus på å selge dyrket te til grossister, begynte Kaneroku Matsumoto Tea Garden i løpet av sin tid som tebonde å lage sine egne produkter, som gjorde det mulig for Matsumoto-san å direkte samhandle med kundene (dvs. folket som drikker sin te!). Disse interaksjonene skiftet noe i ham da han begynte å tenke på å lage sin egen te-stil, en som ikke var begrenset av etikettene som ble plassert som "Shizuoka-cha" eller "Shimada-cha".
Eplevedrøkt svart te er bare en av Matsumoto-san unike teer. Matsumoto-san har eksperimentert med andre skoger som sakura (kirsebærblomst), yuzu, furuosv., kan det være lurt å sammenligne på tvers av hans røkt te! Denne innovative svart te har blitt røkt i 8 timer med epletre. Selv om epletre kan høres mykt ut og infusjonen ser ganske gjennomsiktig ut, er denne teen faktisk ganske kraftig (med hensyn til røykhet) med en aroma som er rik og dyp. Man kan hyggelig komme over hint av vanilje, og det kan også nytes med litt melk.
Vær oppmerksom på at alle aspekter av produksjonen i Kaneroku Matsumoto Tea Garden overholder miljøbevarende kultiveringsmetode, verdensberømt som GIAHS (dvs. Globalt viktig landbruksarvsystem). Derfor dyrkes tebuskene i den tradisjonelle japanske chagusaba-metoden der gress brukes som mulch for å beskytte og smake tebladene. Vær oppmerksom på at ingen smaksstoffer og tilsetningsstoffer har blitt brukt.
produkt info
- Navn: Apple Wood røkt svart te
- Japansk navn: 燻製 紅茶
- Ingredienser: Svart te
- Region: Shimada, Shizuoka prefektur
Steep Notes for 1 person
- Te: 5 gram (3g for en litt lettere smak)
- Tid: 5 minutter (4 min for en litt lettere smak)
- Vann: 90C / 194F grader, 200 ml
Produsentinfo
- Navn: Kaneroku Matsumoto Tea Garden
- typen: Familiebedrift, te gård og fabrikk
- Sted: 1806-21 Kiriyama, Shimada-shi, Shizuoka-ken 428-0035
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.