Beskrivelse
Tarui Tea Farms Kirishima Mushin er en elite enkeltkultivar Sencha fra fjellene i Shizuoka Prefecture. En kultivar med en sterk personlighet, Shizu7132 er en sjelden tekultivar som aldri har fått et navn. Karakterisert for å være aromatisk, noen beskriver den har en subtil aroma av kirsebærblomstblader. Dette er en kultivar som gjør det spesielt godt i høyereliggende områder i Shizuoka Prefecture. Den ble utviklet på 1960-tallet sammen med den andre Shizu-7000-serien (Tarui Tea Farm dyrker også Yamakai-kultivaren i deres Shurei). Vennligst nyt denne unike og deilige senchaen, som vil gi deg en smak av typen Senchas som er unik for Shizuoka!
Mens i den japanske teverdenen har Shizu7132-kultivaren ikke vært for vellykket kommersielt (dvs. kultivaren har en tendens til å være for sterk til å blandes med andre kultivarer), vil du ikke gå glipp av å prøve en enkeltkultivar Shizu7132 fra en økologisk tebonde som Tarui-san! Deres Kiriyama Mushin har en sterk, fyldig smak. Legg merke til at Kiriyama Mushin dyrkes i samme felt som Chouseiden men får bade lenger i sollys.
Smak & Steeping Notes
Vurder også kald stepping eller is steeping (se Bratteknikker). Det viktigste å merke seg er at lavere vanntemperaturer skaper en søtere smaksprofil mens varmere temperaturer skaper en mer bitter, snerpende profil. Mer vann eller mindre te vil redusere styrken på teen.
- 1. steeping - Te: 5 gram. Tid: 45-60 sekunder. Vann: 70C / 160F, 200 ml. Dette skal gi en klar lysegul grønn brennevin med kompleks smak på den mer snerpende siden.
- 2. steeping - Tid: 10-20 sekunder. Vann: 80-90C / 180-195F, 200 ml (ca. 1 kopp).
- 3. steeping - Øk tid til 30-60 sekunder eller til ønsket styrke.
Produktinformasjon
- Navn: Organisk Sencha Kiriyama Mushin
- Japansk navn: 有機 霧 山 無心
- Ingredienser: grønn te
- vokse: Shizu 7132
- Dyrking og prosesseringsnotater
- Bruker maskinhøsting av toppknoppen og de to første bladene (isshin niyou 一 芯 二 葉)
- Damping: vanlig dampet
- Innhøsting: Sent i april.
- Region: Nearaicho, Shizuoka Prefecture
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.