Beskrivelse
En veldig velbalansert sencha med én opprinnelse som forblir smakfull over flere bratter, du kan bli positivt overrasket over din fjerde bratt! Dyrket av Tarui-familien i deres fjellrike felt i Shizuoka Prefecture. Yamakai-kultivaren er en kultivar med unike aromaer og en del av Shizu-4-serien. Mens denne kultivaren vanligvis dyrkes for skyggefull te (som gyokuro), tilbyr Tarui Tea Farm deg en uskygget sencha. Foruten Tarui-sans forpliktelse til økologisk teoppdrett, er de også stolte av å dyrke forskjellige varianter, og deres Shurei (enkeltopprinnelse Yamakai-kultivaren) er definitivt en sjelden og smakfull sencha å prøve!
Finn ut mer om Tarui Takayuki, hans kone og datter Ai som lærer å overta familiegården i intervjuet deres.
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- vokse: Yamakai
- dampende: Fukamushi, dypt dampet
- Innhøsting: Kan
- Region: Nearaicho, Shizuoka Prefecture
Brennende notater
Vurder også kald stepping eller is steeping (se Bratteknikker). Det viktigste å merke seg er at lavere vanntemperaturer skaper en søtere smaksprofil mens varmere temperaturer skaper en mer bitter, snerpende profil. Mer vann eller mindre te vil redusere styrken på teen.
- 1. steeping - Te: 5 gram eller 1 ts. Tid: 45-60 sekunder. Vann: 70C / 160F, 200 ml.
- 2. steeping - Tid: 10-20 sekunder. Vann: 80-90C / 180-195F, 200 ml (ca. 1 kopp).
- 3. steeping - Øk tid til 30-60 sekunder eller til ønsket styrke.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.