Hvordan påvirker prisen på matcha dens kjemiske sammensetning (teanin, EGCG, katekin, koffein)?

Blogg: Profesjonell guide til japansk te Kategori: matcha
Hvordan påvirker prisen på matcha dens kjemiske sammensetning (theanin, EGCG, katekin, koffein)? - Yunomi.life
0 kommentarer

Handle vår samling med matcha og andre te pulver

Dette er bare noen få studier, men de gir deg en ide om omfanget av nivåer av kjemikalier (teanin, EGCG, katekin, koffein), inkludert et prisklasse på tencha (teblad brukt til matcha) samt matcha / grønn te pulverprøver.

"Chemical Components of Matcha and Powdered Green Tea" av Hideki Horie, Kaori Ema, Osamu Sumikawa. Journal of Cookery Science of Japan Vol. 50 nr. 5 （2017）

 "Komposisjon og funksjonalitet av" matcha "av forskjellige kvaliteter" av Eri Nakamura, Isao Tomita, Toshiki Matsuura. Japanese Journal of Food Chemistry and Safety (JJFCS). Vol. 25 (1), 7-14 (2018)

Tabellen nedenfor kommer fra en japansk språkstudie:

Legg igjen en kommentar

Alle kommentarer blir moderert før de blir publisert

Utvalgte produkter

Kaneta Ota Tea Garden: Micro batch 2022 Sencha, Single Cultivar Saemidori - Yunomi.lifeKaneta Ota Tea Garden: Micro batch 2022 Sencha, Single Cultivar Saemidori - Yunomi.life
Kaneta Ota tehage Kaneta Ota Tea Garden: Micro batch 2022 Sencha, Single Cultivar Saemidori
(0)
Fra
Tilgjengelig
Kanes Tea: 2022 håndplukket First Flush Black Tea Wakocha, Shoushun Single Cultivar - Yunomi.lifeKanes Tea: Håndplukket First Flush Black Tea Wakocha, Shoushun Single Cultivar
Kanes tefabrikk Kanes Tea: 2022 håndplukket First Flush Black Tea Wakocha, Shoushun Single Cultivar
(0)
Fra
Utsolgt
Yunomi Matcha: Uji no Aji - Kibune, Imperial Ceremonial Grade (30g)Yunomi Matcha: Uji no Aji - Kibune, Imperial Ceremonial Grade (30g) - Yunomi.life
Yunomi Te Yunomi Matcha: Uji no Aji - Kibune, Imperial Ceremonial Grade (30g)
(19)
Fra
Tilgjengelig

Populære innlegg

  1. Alt du trenger å vite om matcha kvalitet - Yunomi.life
    Alt du trenger å vite om matchakvalitet
  2. Hvordan påvirker prisen på matcha dens kjemiske sammensetning (theanin, EGCG, katekin, koffein)? - Yunomi.life
    Hvordan påvirker prisen på matcha dens kjemiske sammensetning (teanin, EGCG, katekin, koffein)?
  3. Kohakuto med tesmak (琥珀糖, tradisjonell japansk godteri) Oppskrift - Yunomi.life
    Te -smaksatt Kohakuto (琥珀 糖, japansk tradisjonelt godteri) Oppskrift
  4. Ernæringstabell for japansk te - Yunomi.life
    Japansk te ernæringsdiagram
  5. The Book of Tea av Kakuzo Okakura - Yunomi.life
    The Book of Tea av Kakuzo Okakura

Anmeldelse og fellesskap