Iijima Seitarou Shoten

Langs kysten vest for Tokyo, mellom byene Kozu og Ninomiya, med fjellene i ryggen og havet rett utenfor døren, har familien vår laget deilig mat til bordet ditt i over et århundre. Det som min oldefar startet den gang, fortsetter jeg i dag, med å dyrke sakura- og ume-trær, og bruke teknikkene som er arvet gjennom generasjoner for å lage saltsyltet sakura, umeboshi og yukari (ume-syltede lilla shiso-blader).

Oppdag mer om livet i vår rolige del av Japan Instagram!

~~Masako Iijima