Beskrivelse
Disse saltsyltede lilla shiso-bladene (perilla) brukes tradisjonelt til å pynte ris (furikake). Som saltsyltede sakura-blomster, låner den en del av umeboshien fra ume-eddiken som brukes i sylting.
Tradisjonelt blir shiso-bladene saltet og rullet, presset av fuktigheten, deretter tilsatt umeeddik og salt for sylting, og til slutt tørket etter sylting og knust.
Som tehandlere har denne smaken mye potensial for teblanding. Vi skal eksperimentere med å blande med svart og oolong te spesielt
-
Ingredienser: Shiso (perilla) blader, ume (japansk plomme) eddik, salt
-
Region: Hadano og Odawara, Kanagawa Prefecutre
- vokse: Yaezakura Kanzan
- oppbevaring: Oppbevares i kjøleskap når det er mulig. Selv om produktet ikke vil ødelegges hvis det ikke kjøles, bevarer kjøling fargen lenger.
- Allergeninformasjon: Dette produktet inneholder ikke følgende: reker, krabbe, hvete, bokhvete, egg, melk, peanøtter.
- Ernæringsmessig info (per 100 gram)
- Kalorier: 11 kcal
- Protein: 1.2 gram
- Fett: 0.2 gram
- Karbohydrater: 4.1 gram
- Natrium: 60 gram
- Advarsel: Fjern oksygenabsorberingspakken før bruk.
Om produsenten
Langs kysten vest for Tokyo, mellom byene Kozu og Ninomiya, med fjellene i ryggen og havet rett utenfor døren, har familien vår laget deilig mat til bordet ditt i over et århundre. Det som min oldefar startet den gang, fortsetter jeg i dag, med å dyrke sakura- og ume-trær, og bruke teknikkene som er arvet gjennom generasjoner for å lage saltsyltet sakura, umeboshi og yukari (ume-syltede lilla shiso-blader).
Oppdag mer om livet i vår rolige del av Japan Instagram!
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.