Beskrivelse
Nori tangplater brukes først og fremst til sushi. I likhet med teindustrien, dyrkes de av opprinnelige produsenter (fiskere) i havet og bearbeides til tørkede ark som er ukuttet. Fabrikker kjøper deretter disse uraffinerte arkene på auksjon, graderer, klipper og foredler dem videre før de pakkes for detaljhandel og til restauranter.
Anbefales med Kameya Foods' revet wasabi og deilig Premium Shoyu fra Fundodai Goyo
- Allergenrisiko: Kan inneholde spor mengder små reker og andre krepsdyr.
- Klasse: IMPERIAL, Premium, Standard
- mykhet: 4 / 5 stjerner
- Umami-smak: 3/5 stjerner
- Tykkelse: 2 / 5 stjerner
- Fargedybde: 3 / 5 stjerner
- Sjeldenhet: 2 / 5 stjerner
- Region: Tang dyrket i Ariakehavet; Nori gradert, kuttet og pakket av Mikuniya i Hiroshima.
Om Mikuniya
For et århundre siden etablerte Mimura Masutaro sin tang (nori) virksomhet i Asahi City, Hiroshima Prefecture, ved Setouchihavet, hvor tangfarmer og fiskerier hadde forsynt Japan siden tiden med Japans samuraier.
Masutaro levde gjennom en tumultarisk historie og ble tvunget til å stenge virksomheten sin, men etter andre verdenskrig gjenopplivet sønnen Yoshihito farens virksomhet med å etablere en foredlingsfabrikk og en grossistvirksomhet, og distribuerte Hiroshima-produserte Nori over hele landet. Landgjenvinningsprosjekter i Hiroshima ødela tangdyrkingen i området og familien ble tvunget til å oppsøke kvalitetsråvarer fra andre deler av Japan.
I dag fortsetter 4. generasjon Mimura Ichiro familiens foredlings- og engrosvirksomhet ved å bruke deilig Nori-tang dyrket i Ariakehavet på den sørligste øya Kyushu.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.