Beskrivelse
Nigari, eller bittern på engelsk, er saltløsningen som dannes når steinsalt faller ut fra sjøvann eller saltlake. Bitterner inneholder magnesium-, kalsium- og kaliumioner samt klorid, sulfat, jodid og andre ioner. Det dannes ofte i saltdammer der fordampning av vann fører til utfelling av steinsalt.
Tradisjonelt pleide nigari å lage tofu, blant annet. For å lage tofu, varm opp soyamelk og tilsett 2-3 dråper nigari. Rør og la avkjøles.
produktinfo
- Produkt: Magnesiumløsning
- Ingredienser: Sjøvann
- Region: Suzu City, Noto Peninsula, Ishikawa Prefecture, Japan
- Produsent: Shinkai Shio Sangyo Ltd.
Næringsinformasjon per 100g
- Energi: 33 kcal
- Protein: 0g
- Fett: 0g
- karbohydrater: 8.3g
- Salt: 8.56g
- Magnesium: 4270 mg
- Kalsium: 9.0 mg
- Kalium: 1370 mg
- Stryke: 0 mg
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.