Beskrivelse
Okumidori Matcha er en levende grønn Uji-matcha laget av teplantens sort okumidori. Kultivarer er "dyrkede varianter" identifisert for spesifikke egenskaper og formeres av stiklinger for å skape et felt av samme plante-DNA. Okumidori-sorten er kjent for å ha en sterk smak og aroma.
Bruker 100 % Wazuka (Kyoto) dyrket te. Ingen kunstige fargestoffer, konserveringsmidler eller kjemiske tilsetningsstoffer. En sertifisert økologisk versjon laget av et annet okumidori-tefelt som har blitt sertifisert økologisk er tilgjengelig her - Ipponmatsu Matcha
For å finne ut litt mer om Matcha-karakterer, vennligst se Yunomi Matcha-karakterer.
produkt info
- Navn: Okumidori Matcha
- Ingredienser: Grønn te
- vokse: Okumidori
- Merknader: Vokst plantevernmiddelfritt, men ennå ikke organisk sertifisert.
- Produsent: Azuma tehage
- typen: Familiedrevet tehage
- Sted: Wazuka Village, Kyoto, Japan
- engros: Tilgjengelig for privat merking
Om Azuma Tea Garden
Azuma Tea Garden er en familieeid tefarm som spesialiserer seg på matcha-produkter: De er tencha-bønder, som dyrker blader som skyggelegges og deretter behandles i familiens fabrikk: dampet, tørket uten å rulle, og raffinert til jevne flak for maling. Disse tencha-bladene blir deretter malt til matcha-tepulver i familiens nye fabrikk som inkluderer både steinkvernkverner og en jet-luftpulveriseringsmaskin for storskala kulinarisk matcha-produksjon. Foredlingsfabrikken for tencha og sencha var en gang en del av et stort kooperativ, men familien er det eneste gjenværende medlemmet av kooperativet. Azuma Teruko, opprinnelig fra Kina, giftet seg inn i familien etter å ha besøkt landsbyen og forelsket seg i mannen sin. Hun er nå ansiktet til gården, og hjelper til med å konvertere teåkrene fra slektninger og pensjonerende bondevenner til økologisk dyrking.
Matcha bruk, lagring og kvalitetsbevaring
Oppbevaring på et kjølig, tørt sted vekk fra sollys (25C/75F grader eller lavere, konstant temperaturmiljø) i den gjenlukkbare beholderen bør holde matchaen i optimal kvalitet i 1-2 måneder. Jo oftere du åpner posen for å bruke matchaen din, jo raskere vil kvaliteten forringes, men du vil også konsumere den raskere. Etter 1-2 måneder vil matchaen begynne å brytes ned gradvis i farge og aroma først, og smake senere.
Vi anbefaler ikke oppbevaring i kjøleskapet med mindre du har erfaring med lagring av matcha. Lukt fra andre matvarer i kjøleskapet kan sive inn og forurense matchaen, og kondens når du tar posen fra oppbevaring kan skade matchaen.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.