Beskrivelse
Et økende antall japanske tebønder og produsenter dyrker og behandler teblader som skal gjøres til svart te i små mengder. De kan bruke standard grønn te-sorter eller sorter som er spesielt orientert for svart te. Det som gjør en sort egnet for japansk grønn te eller svart te, er mengden catechin, den berømte sunne (men bitre smaksprøver) gruppen antioksidanter, som er tilstede i bladet. Kultivarer for grønn te har faktisk mindre katekin, mens kulturer som sies å være egnet for svart te har mer katekin.
Under oksidasjonen av tebladene til svart te, konverterer catechin til andre typer polyfenolforbindelser som gir teen sin smak. Jo mer catechin i bladet, jo sterkere blir svart te-smaken. En grunn til at grønn te fra India er så bitter, er at produsentene lager grønn te hovedsakelig fra teplanter som er ment for svart te. På den annen side har japanske teplanter, til og med de som er utpekt som egnet for svart te, en lavere mengde katekin. Disse plantene lager bitter grønn te, men mild smak på svart te.
Mild smakende svart te er perfekt for de som pleier å drikke te usøtet.
Dette settet inneholder 20 gram poser med 5 forskjellige teer, valgt fra katalogen vår, og inkluderer også noen av de røykte og smaksatt svarte teene vi har. Når vi velger smaksatt svart te i katalogen, pleier vi å motsette smaker som er unike for Japan. Vi håper du liker dette settet!
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.