Beskrivelse
Fremvist på Netflix-serien: Fett, salt, syre, varme
Amabito Matcha Salt lager en blanding av moshio og matcha. Smaken av matcha med saltet gjør det til et perfekt krydder for tempura eller andre typer stekte retter. Foreslo også å bli servert med fersk sashimi.
Moshio, bokstavelig talt tangsalt (mo-betyr tang, -shio betyr salt), er kjent for å være opprinnelsen til saltfremstilling i Japan.
Innlandshavet (Setonaikai) -området var en kjent saltproduksjon region siden det 9. århundre på grunn av det varme klimaet, men det er Kamagari-regionen i Hiroshima prefektur som er kjent for å ha produsert salt så tidlig som i Kofun-perioden (ca. 3. - 7. århundre). Den gang ble en metode kalt "moshio-yaki", bokstavelig talt moshio-avfyring, brukt til å lage salt.
Beige i fargen, moshio er salt rikelig i mineraler som jod (en forbindelse som finnes i tang), kalsium, kalium, magnesium, etc. Og fordi det er lite saltinnhold, hjelper moshio med å kontrollere overdreven inntak av natrium. Mild smak av moshio er et resultat av umami ekstrahert fra tang, en unik kvalitet av moshio.
Det er bare to ingredienser i å lage moshio: sjøvann av Setonaikai (Innlandet, Japan) og sargassum (brun tang).
Klikk her for å lære mer om hvordan moshio er laget.
produkt info
- Navn: Amabito Matcha Salt
- Ingredienser: havsalt, matcha
- Netto Vekt: 35 g (1.23 oz)
- Produsent: Kamagari Bussan Co., Ltd.
- Sted: 7407-1 Oura, Kamagaricho, Kure-shi, Hiroshima
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.