Beskrivelse
Tehageeier Akika Kunitomos far drev et landskapsarbeidsselskap i Kochi Prefecture og oppdaget på 1990-tallet ville teplanter på en isolert fjellside i løpet av sitt arbeid. Han begynte å ta vare på plantene ved å rydde bort underbørsten og men la plantene vokse naturlig slik de hadde vært.
Kunitomo-san forsøkte å gå tilbake til røttene til te i Kochi-regionen, og bygget en liten prosesseringsfabrikk som fokuserer på pan-fyring teblad. Akika overtok prosjektet da faren hennes gikk bort, utvidet seg ved å bruke frø fra de opprinnelige ville plantene og skape et administrert tefelt mens han fortsatte å følge filosofien om null bruk av plantevernmidler og gjødsel.
Ryu, The Mountain Dragon, er laget av de originale villte teplantene. Nøye håndplukket av Kunitomo-familien og deres naboer, og også pan-fyrt for hånd. Bare omtrent 10 kilo kan høstes hvert år, noe som gjør dette til en ekstremt begrenset reserve.
- Ingredienser: Grønn te
- vokse: Yamacha (zairai, ikke-spesifikk cultivar)
- Innhøsting: Vår, høstet for hånd
- Produksjonsmetode: Håndbehandlet panneskyting
- Region: Ino Village, Kochi, Japan
Steeping Anbefaling
- Te: 3 gram
- vanntemperatur: 80C / 176F grader
- Vannmengde: 200 ml
- Tid: 3-4 minutter
- Gjensyn 3-4 ganger (totalt 3-4 kopper per 3 gram)
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.