Beskrivelse
Denne teen er dyrket og behandlet av Shimizu-familien i Suizawa, Mie Prefecture, og er laget av bladspissene som brytes av under bearbeiding og sorteres ut under foredling. Jin er en annen betegnelse for mecha (bladspiss-te) som brukes i de vestlige regionene i Japan.
STEPING NOTATER
Denne teen trekker raskt og sterkt, så du må kanskje justere steeping-parametrene nedenfor for å finne det som passer din smakspreferanse.
- Første steeping: Te: 3 gram. Tid: 30 sek. Vann: 70 ° C / 158 ° F, 200 ml.
- 2. steeping: Tid: 10-20 sekunder. Vann: 80 ° C / 176 ° F, 200 ml.
- 3. steeping: Øk tiden til 30-45 sekunder eller til ønsket styrke.
PRODUKTINFO
- Ingredienser: Grønn te
-
vokse: Yabukita
- Dyrking og prosesseringsnotater
- Blandet fra bladspissene til forskjellige yabukita-baserte te skyggelagt i 2-3 uker før høsting med direkte tildekking (se bilde)
- Damping: vanlig damping (futsumushi), noe som resulterer i et fint blad (unge, delikate blader bryter lett fra hverandre ved damping) og gir en semi-ugjennomsiktig, lysegrønn brennevin
- Høstsesong: Vår
- Antall kopper: 60 kopper (20 bruksområder / 3 bratt / 1 kopp per stepping. Varierer med din steipeoppskrift.)
- Region: Village Suizawa, Yokkaichi City, Mie Prefecture
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.