Beskrivelse
Stekingen av dypdampede, sene vårblader gir en lett, forfriskende hojicha-te med en herlig aroma. Vi steker tebladene kraftig, i Kyoto-stil, som fjerner astringens og styrker aromaen.
- Ingredienser: Grønn te
- Innhøsting: Vår (slutten av mai, etter første spyling)
- vokse: Blanding (Yabukita, Fukumidori, Sayama Kaori, Sae Akari og andre)
- dampende: Fukamushi, dypt dampende
- Produsent: Morita-familien
- Sted: 1221 Nakatomi, Tokorozawa City, Saitama Prefecture, Japan
Smaksnotater
- Aroma ☆☆☆☆☆☆
- astringency ☆☆
- Sødme ☆☆☆
Steeping anbefaling
- Yunomi - Te: 5 gram. Tid: 60 sekunder. Vann: 90C / 195F, 200 ml.
- Morita tehage - Te: 6-8 gram. Tid: 10-30 sekunder. Vann: 90-100C / 195 - 212F
Om Morita-familien
Morita-familien er 10. generasjons tebønder, og den eldste sønnen (bildet over) har akkurat bestemt seg for å bli den 11. generasjonen.
Morita-familien, som ligger i Sayama-regionen i Saitama Prefecture, ble rammet av svikt i kjernekraftverket i Fukushima i mars 2011. Mens teen deres er testet for å være strålingsfri (testresultater tilgjengelig), blir Sayama-cha unngått av leverandører. Vi håper å hjelpe Morita-familien ved å knytte dem sammen med teelskere over hele verden.
På vegne av Morita-familien setter vi stor pris på din forståelse og tillit til at teen som er gitt her er testet og funnet å være helt trygg.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.