Beskrivelse
Teekspert Tyas Sosen sier ...
Hovedingrediensen for denne blandingen er teblader hentet fra Yabukita-sorten. Bonde Iwata forvalter for tiden over 30 tomter som til sammen utgjør til sammen 7 ha jordbruksland. Hver tomt er igjen delt inn i felt med forskjellige sorter. Siden bonden på de fleste av gårdene hans utelater bruken av alle landbruksadditiver, stoler han på miljøet alene for å gi næring til buskene sine.
Te dyrket på denne måten blir avhengig av dens umiddelbare omgivelsesforhold og endrer automatisk veksten for å harmonisere. Riktignok vil den samme sorten dyrket på en annen tomt variere i smak og aroma. Dette er grunnen til at bonde Iwata behandler hvert parti fra hvert tomt individuelt, og vurderer forskjellene i ferdige produkter på egenhånd.
Det er basert på forskjellene som kommer fra terroir og høsttid at denne bonden bestemmer hvilken te som skal brukes til denne blandingen. Og i dette spesielle tilfellet ble flere produksjonsmasser av Yabukita kombinert for å produsere en lett og søt sencha-te med en aroma som best uttrykker egenskapene til Yabukita-sorten.
produkt info
- Ingredienser: grønn te.
- vokse: Blandet av tebonde Fumiaki Iwata
- Innhøsting: Vår
- Region: Tsukigase, Nara, Japan (enkelt eiendom)
Brennende informasjon
Målinger per person.
- Te: 3 gram
- Vanntemperatur: omtrent 80 ° C / 176 ° F grader
- Vannmengde: ca. 100 ml
- Tid: 40 ~ 60 sek
Produsentinfo
- Gårdsnavn: Tsukigase Kenko Chaen
- Farmer: Fumiaki Iwata
- typen: Te gård
- Region: Tsukigase, Nara, Japan (enkelt eiendom)
- Kuratert for Yunomi by: Teekspert Tyas Sosen (Teseremoni Kyoto). Basert i Kyoto, er Tyas den første belgiske som blir en sertifisert japansk teinstruktør, og en lisensiert instruktør i Enshu School of Chado (The Way of Tea, også kalt "te-seremoni").
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.