Mens det er mange priser for te (så vel som mer generiske priser for mat) som holdes over hele verden så vel som i Japan, når vi refererer til "tekonkurranser" på Yunomi.life vi refererer spesifikt til tekonkurranser som arrangeres regionalt og nasjonalt over hele Japan som bare er åpne for tefarmer (selv om "farmer" også kan omfatte gårdsbruk eller til og med fabrikker så lenge innleveringen er deres eget tefelt). De kan holdes i en by, en prefektur, en region med prefekturer, og det er en nasjonal konkurranse. Ofte for de større konkurransene må du ha en anbefaling fra de mindre, mer regionale konkurransene for å få lov til å sende inn.
Partier av te i kategoriene nedenfor kan sendes inn i 10 kg mengder (også i 4 kg for visse teer), og kun den spesifikke batchen regnes som innsendingsbatch selv om den kommer fra en produksjonsbatch som er større. Bønder vil dyrke og høste partiet sitt spesifikt for en eller flere konkurranser, og kan til og med få hjelp utenfra for å bearbeide til tørre blad og foredling til et ferdig blad. Fordi de er ekstra nøye med å lage disse partiene, er disse partiene det jeg kaller "Konkurransegrad"te.
Konkurranser er sanksjonert av Landbruksdepartementet, og hvis det er et visst antall bidrag (eller hvis et bidrag når perfekte 200 poeng), er toppprisen i hver kategori Ministerprisen. (Merk: Dette kriteriet må bekreftes.). I tillegg blir andre priser gitt, og bidrag er også kategorisert i 1等 (som jeg oversetter til Gold Medal Award for å matche lignende konkurranser globalt), 2等 (sølvmedalje) og 3等 (bronsemedalje). Innenfor disse er rangeringene deretter kategorier etter "sete" 席 - så en 1等7席 ville i utgangspunktet være 7. plass. selv om 2等3席 er 3. plass på sølvmedaljenivået, men hva den samlede rangeringen kan være avhenger av antall gullmedaljevinnere.
Disse konkurransepartiene auksjoneres så bort til godkjente grossister som har rett til å by på partiene. Det er en stille auksjon, og selv om budgiverne vil vite hva rangeringen er, kan en berømt bonde få et høyere bud selv om rangeringen eller poengskåren deres er lavere ... selv om et høyere bud enn den toppscorende oppføringen er sjelden.
kilde: http://shizuoka-cha.com/69ocha-fes/gaiyou/pdf/69_zenkoku_cha_hinpyokai_kaisai_youryo.pdf
|
Te Type
|
Intern | Ekstern | |||||
| Ekstraksjonstid | Aroma | Flytende farge | Smak (bokstavelig talt "næring") | Brygget bladfarge | Utseende | TOTALE POENG | |
| Vanlig Sencha | 5 min | 75 | 30 | 75 | 20 | 200 | |
| Fukamushi Sencha | 4 min | 70 | 30 | 80 | 20 | 200 | |
| Kabusecha | 6 min | 70 | 30 | 70 | 30 | 200 | |
| Gyokuro | 6 min | 65 | 30 | 65 | 40 | 200 | |
| Tencha | 5 min | 65 | 20 | 65 | 10 | 40 | 200 |
| Dampet Tamaryokucha | 5 min | 75 | 30 | 75 | 20 | 200 | |
| Pan-fyrt Tamaryokucha | 5 min | 75 | 30 | 75 | 20 | 200 | |
Bonde Tsuji Kiyoharu av Tsujiki tehage tar imot sin ministerpris for Tencha i 2022 National Tea Competition.
