Introduksjon
Azuma Tea Garden er en familiedrevet fjerde generasjons gård som spesialiserer seg på Tencha tebladdyrking og -foredling. Familien ble grunnlagt på slutten av 19-tallet og forvalter tefelt i fjellene i Wazuka, Kyoto, Japan. Selv om de ikke er helt sertifiserte økologiske ennå, er de i ferd med å konvertere til organisk dyrking.
Vår historie
Wazuka-cho i Kyoto er kjent som hovedproduksjonsområdet for Uji-te. Omgitt av fjell, elv, ren luft og rik jord, er Wazuka en region som er egnet for dyrking av te. Tefeltene våre ligger i den østlige delen av Wazuka-cho, hvor verken tog eller hovedvei går. Naturen til endeløse tefelt er utpekt som Kyotos "kulturlandskap".
TERUKO AZUMA
12 år har gått siden jeg først begynte å hjelpe til med arbeid på gården i et te -felt i Wazuka. Gjennom mine erfaringer med å administrere, høste og ta vare på tefeltene, lærte jeg vanskeligheten med teproduksjon og dybde ved Uji matcha. Mens jeg studerte for en sertifisert japansk teinstruktør, lente jeg meg mer om fordelene med matcha. Jeg elsker å drikke matcha, men hele prosessen med å tilberede en bambusvisp, matcha -bolle, varmt vann, osv ... ble litt for mye. Deretter kom jeg med disse søkeordene: "enkelt og enkelt", "sunt og næringsrikt" og "japanske ingredienser og varme." Og nå er vi stolte over å kunne presentere Azuma Chaens søte matchapulver!
Vår historie
Navn: Azuma Tea Garden Sted: 125-1 Miyano Monzen, Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto, 619-1204 JAPAN Størrelse / antall felt: 5 hektar / 12.95 dekar, i ferd med å konvertere til sertifisert økologisk dyrking Etablert: Azuma Tea Garden ble grunnlagt i Meiji-tiden (sent på 19-tallet) og det nåværende hodet er den fjerde generasjonen.
