Beskrivelse
Denne Aoi no Homare matchaen er den høyeste karakteren usucha fra AOI Seicha. Den er svært lav i bitterhet og har en balansert harmoni som er rik på umami, sødme og behagelig aroma. Anbefales på det sterkeste for de som er ute etter en matcha av høyere kvalitet. Siden denne usucha matchaen bruker et veldig høyt forhold mellom varianter av teblader, kan den også brukes til å lage en koicha.
Matcha-sommelierene ved AOI vurderer denne matchaen til 5/5 når det gjelder umami-smak, 5/5 for sødme og 1/5 for bitterhet (se grafen for en visuell representasjon).
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- Japansk navn: 御 薄 茶 、 葵 の 誉
- Netto Vekt: 30 gram, boks
- vokse: Blandet
- Høstsesong: Vår
- Dyrking og prosesseringsnotater: Skyggelagt i 4 uker før høsting.
- Region: Nishio, Aichi Prefecture
Instruksjoner
- verktøy: matcha, chashaku bambus scoop, chasen bambus visp, matcha bolle, kjølebolle eller tekanne
- Ta 2 gram (ca 1.5 chashaku bambusskjeer) matcha, og legg den i bollen
- Ved å bruke tipsene til chasen-bambusvispene dine bryter du sammen klumper (bruk av en sikt kan også hjelpe).
- Ta kokende vann og legg det i en tekanne eller annen kjølebolle. La vannet avkjøles til 70-80C / 158-176F grader.
- Hell vannet i bollen, og bruk vispen til sakte å lage en "M" -form i bollen.
- Når du fremskynder vispen, vil det dannes bobler (skum).
- For Koicha, bruk ca 50-70 ml vann. For Usucha, bruk 150-200 ml vann.
Leverandørinformasjon
- Navn: Aoi Seicha
- typen: Fabrikk
- Etablert: 1910, selskap stiftet som AOI Seicha i 1966.
- Administrerende Direktør: Ayano Honda
- Ansatte: 60
- Adresse: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Matcha for det nordamerikanske markedet kan kjøpes fra det amerikanske datterselskapet AOI Tea
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.