Beskrivelse
Shunkou no Mukashi er en rimelig luksus, en matcha i seremoniell klasse laget for koicha (tykk matcha). Nyt den fantastiske umamien og aromaen som er spesielt for koicha som vil spre seg mykt og gradvis når du putter den i munnen. Du kan også bruke denne matchaen til å lage usucha (tynn matcha) ved å bruke en mindre mengde.
Matcha-sommelierene ved AOI vurderer denne matchaen til 4/5 når det gjelder umami-smak, aroma og 3/5 for rikdom (se grafen for visuell presentasjon).
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- Japansk navn: 御 濃茶, 春香 の 昔
- Netto Vekt: 30 gram, boks
- vokse: Blandet
- Høstsesong: Vår
- Dyrking og prosesseringsnotater: Skyggelagt i 4 uker før høsting.
- Region: Nishio, Aichi Prefecture
Instruksjoner
- verktøy: matcha, chashaku bambus scoop, chasen bambus visp, matcha bolle, kjølebolle eller tekanne
- Ta 2 gram (ca 1.5 chashaku bambusskjeer) matcha, og legg den i bollen
- Ved å bruke tipsene til chasen-bambusvispene dine bryter du sammen klumper (bruk av en sikt kan også hjelpe).
- Ta kokende vann og legg det i en tekanne eller annen kjølebolle. La vannet avkjøles til 70-80C / 158-176F grader.
- Hell vannet i bollen, og bruk vispen til sakte å lage en "M" -form i bollen.
- Når du fremskynder vispen, vil det dannes bobler (skum).
- For Koicha, bruk ca 50-70 ml vann. For Usucha, bruk 150-200 ml vann.
Leverandørinformasjon
- Navn: Aoi Seicha
- typen: Fabrikk
- Etablert: 1910, selskap stiftet som AOI Seicha i 1966.
- Administrerende Direktør: Ayano Honda
- Ansatte: 60
- Adresse: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.