Beskrivelse
Mens mange te pleier å være preget av strenghet eller bitterhet, er Shimizu-san Kasumino er preget av sin fruktige og forfriskende aroma. Denne aromaen er et produkt av ichoka-prosessen, der de høstede tebladene visnes for å forbedre lukten. Hvis du ønsker å nyte den rike smaken av Sayama-cha (te med opprinnelse fra Takahagi, Hidaka byområde i Saitama prefektur), men også vil sette pris på prosessen med ichoka, er Kasumino te den du skal prøve. Denne blandingen kommer fra tre tehager i nærheten av Bizenya og er også en blanding av sorter: yabukita, sayamamidori, saemidori og fukumidori.
Processing
- Visner i solen. Etter 30 minutter begynner bladet å bli svart med enzymatisk oksidasjon og skape en blomsteraroma.
- Sencha behandling
- Etterbehandling - sortering av stengler og vifter, inkludert grønn steking ved hjelp av en gammel tørketrommel. Den varme luften som brukes til å tørke ut uraffinert te for langvarig lagring, tilfører også den fruktige blomsteraromaen litt toastiness.
produkt info
- sortar:
- Yabukita (Bønder: Yoshio Mano / Jien Shiki, Kosuke Mano / En Mano, Kiyoji Ichikawa / En Ichikawa)
- Fukumidori (Bønder: Yoshio Mano / Jien Shiki, Kosuke Mano / En Mano)
- Yume Wakaba (Bonde: Kiyoji Ichikawa / En Ichikawa)
- Saemidori (Bonde: Kiyoji Ichikawa / En Ichikawa)
- Region: Iruma City, Saitama, Japan
- Produksjonsnotater: Dyrket uten plantevernmidler
Steeping Anbefaling fra Bizenya
- Te: 5 gram
- Vann: 150 ml
- Bratter (1-3)
- 1) 75C (167F), 20 sek - nyt den friske aromaen
- 2) 75C (167F), 10 sek - nyt smaken
- 3) 85C (185F), 30 sek - nyt både aromaen og smaken
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.