Beskrivelse
Bizenyas tehandler Keiichiro Shimizu er stolt av hans Shimizu Mukashi blande, både for smaken og aromaen som er uforlignelig med andre teer. Denne shinchaen er håndplukket hovedsakelig fra hans egen Nogi-en tegård, som ligger i Takahagi, Hidaka by (Sayama-regionen, kjent for sin Sayamacha). Nogi-en te gård dyrkes uten bruk av plantevernmidler og blader fra denne gården er bare håndplukket og bare en gang i året.
Det tar Shimuzi-san og hans stab 10 dager å håndplukke den 20 mål store Nogi-en for deres "Shimizu Mukashi" aracha. Aracha er en type tradisjonell, uraffinert te der stilker og bladfinger ikke filtreres bort. For dette spesielle preparatet vil de nyplukkede tebladene gjennomgå en nøye kontrollert skyggeprosess, kalt ichoka (icho = visning, ka = aroma), som konsentrerer og bevarer de subtile aromaene.
Fordi det er håndplukket, vil de rullede tebladene se større ut enn det man kan være vant til å se, kanskje gi et vilt utseende og forutse ambisjonen. Når du begynner den første slurk, glir den forlokkende aromaen forbi tungen din, umiddelbart etterfulgt av en søt og forfriskende smak. Du kan bli overrasket over ønsket om tid til å stoppe og for alltid leve i det perfekte øyeblikket når aroma og smak både pirrer og tilfredsstiller. Dette er magien til Bizenyas Shimizu-mukashi shincha. En å se frem til hvert år!
Processing
- Visner i solen. Etter 30 minutter begynner bladet å bli svart med enzymatisk oksidasjon og skape en blomsteraroma.
- Sencha behandling
- Etterbehandling - sortering av stengler og vifter, inkludert grønn steking ved hjelp av en gammel tørketrommel. Den varme luften som brukes til å tørke ut uraffinert te for langvarig lagring, tilfører også den fruktige blomsteraromaen litt toastiness.
produkt info
- sortar:
- Yabukita (Bizenya)
- Fukumidori (Bizenya og Yutaka Miyaoka)
- Innhøsting: Mai
- Region: Takahagi, Hidetaka City, Saitama, Japan
- Produksjonsnotater: Håndplukket, dyrket uten plantevernmidler
Steeping Anbefaling fra Bizenya
- Te: 5g
- Vann: 150ml
-
Vanntemperatur / tid
- Første stepping: 70C (158F), 30 sek - Nyt den friske duften og duften
- 2. stepping: 70C (158F), 10 sek - Nyt den unike smaken
- 3. stepping: 85C (185F), 30 sek - Nyt den forfriskende smaken og aromaen
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.