Beskrivelse
En ekstra tidlig høst fra den populære tefarmen på Yakushima Island, Kagoshima, Japan. Denne blandingen av bonden Watanabe-san er en utsøkt smak av umami som en lett dampet sencha. Pakken kan avvike fra bildet.
- Ingredienser: Grønn te
- Sortar: Kuritawase, Asatsuyu.
- Innhøsting: Tidlig i april
- Region: Yakushima Island, Kagoshima, Japan
- dampende: Asamushi, eller lett dampet. Dette resulterer i et blad som holdes mer intakt enn lengre damping, og resulterer derfor i en klarere, væske som trekker seg saktere ut av bladet for flere bratt. Denne typen damping er vanligvis reservert for blad av høyere kvalitet.
- Organisk sertifisering: Merknad til grossistkunder, dette produktet dyrkes og behandles til JAS økologisk sertifisering. Kontakt oss for riktig organisk eksportdokumentasjon. Minimumskjøp kan være nødvendig.
Steeping anbefaling
Vi anbefaler metoden for varmtvannsberegning for denne Yakushima Shincha. Bratt det i en liten mengde ved lav temperatur for å nyte umami-smaker mer tydelig, og deretter igjen ved høyere temperaturer for å frigjøre flere smaker.
- Første steeping
- Te: 5 gram
- Tid: 90 sekunder
- Vann: 65C / 150F grader, 200 ml
- Andre steeping
- Tid: 10 sekunder (teen er grunnet på dette punktet, så utvinner smaken med en gang)
- Vann: 80C / 176F grader, 200 ml
- Tredje og fjerde steeping
- Tid: 30-60 sekunder
- Vann: 90C / 195F grader, 200 ml
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.