Beskrivelse
Tencha er navnet på de grønne teflakene som brukes til å lage matchapulver. Du har kanskje hørt at matcha er skyggelagt i fire uker før du høster. Etter at bladene er høstet, dampes de og tørkes uten å rulle (rulling, i tillegg til å forme bladene, bryter ned cellemembraner for å transformere tebladene til sencha eller gyokuro). De utrullede bladene brytes fra hverandre og skaper flak. Som flak er bladene lettere å male til pulverkorn av mindre størrelse.
Som teblad er det faktisk vanskeligere å bratte på grunn av mangel på rulling, og Obubu anbefaler at du bretter det som en kald te.
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- Produsent: Akihiro Kita
- Innhøsting: Vår
- Region: Wazuka Village, Kyoto
- Netto vekt: 30 gram / 1 oz
Steeping Anbefaling
- Te: 2 gram
- Tid: 3 minutter
- Vann: 80C / 176F, 200 ml
- Gjør andre gang på 2 sek., 15C / 80F, 176 ml. Gjør 200. gang på 3 sek., 45C / 80F, 176 ml. For flere stepping tips, se: Yunomi.life/ steeping.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.