Beskrivelse
Denne Sencha Superior kommer fra den kjente te-mesteren Uejima-san i den berømte teproduserende regionen Wazuka, Kyoto-prefekturet, og kommer fra samidori-sorten (ikke å forveksle med den mer kjente saemidori-sorten). Mens denne sorten generelt er egnet for skyggelagt te som kabusecha og gyokuro, er Uejima-san en ikke-skyggelagt samidori, noe som gjør det til et uvanlig og sjeldent funn. Denne velbalanserte, fersk duftende senchaen fra Uejima-san vil glede deg med sin elegante umami, nyt!
For å merke seg, kommer samidorien fra en teplante i Uji og ble oppdrettet av Koyama Masajirou i 1939. I dag er det mer vanlig å komme over en matcha fra denne sorten i Kyoto-prefekturen.
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- vokse: Samidori
- Innhøsting: Vår
- Region: Wazuka landsby, Kyoto prefektur
Om tebonde: Noriyasu Uejima
Noriyasu Uejima er en hardtarbeidende og ydmyk te-mester. I 90+ år gamle te-smaksprøve i Kyoto er han den eneste vinneren som noensinne har oppnådd en perfekt poengsum. Dyrke og bearbeide noen av Kyotos fineste te, the Ritz Carlton Hotel i Kyoto inneholder teene sine i oppstillingen for gjester. Han er 5. generasjons mesterbonde som fører en tradisjon som dateres tilbake til midten av 19-tallet da hans forfader startet familien Uejima som en grenfamilie til en enda eldre hovedfamilie. Gården driver også Wazuka Village Wazuka Cha kafé.
Vær så snill les mer om Uejima-san og bli bedre kjent med denne fantastiske tebonden gjennom et intervju som ble lagt ut i februar 2021. Kos deg!
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.