Beskrivelse
Fra syv ganger Minister's Award Winning, 7. generasjons tebonde Masahiro Okutomi (Okutomi tehage, Sayama, Saitama), en enkelt kultursencha grønn te som har blitt visnet litt i noen timer for å gi en blomsteraroma.
Denne typen te er kjent som ichoucha - "visnet te" - og prosesseringsteknikken er lånt fra oolong te-prosessering. Under visning (noen timer mellom høsting og før damping) gjennomgår bladene en veldig liten mengde enzymatisk oksidering, den samme prosessen som ble brukt til å lage oolong og svart te. Å gjøre dette legger til blomster notater til bladet.
- Ingredienser: Grønn te
- vokse: Yume Wakaba
- Innhøsting: Vår
- Region: Sayama, Saitama
Kultivaren - Yume Wakaba
De Yume Wakaba cultivar ble registrert i 2006, et kryss av Yabukita og en navnløs sort med betegnelsen Saitama # 9. Sorten er anerkjent for å ha en sterk blomsteraroma etter visning, og en sterk umami-smak som gjør den egnet til gyokuro også.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.