Guide til japansk te

Informasjonen på disse sidene er ment å gi deg en dyp forståelse av japansk te fra gård til kopp. Enten en te-profesjonell eller en ambisiøs kjenner, håper vi dette er nyttig og informerer te-drikking eller -kjøp.

Utskrivbar hurtigveiledning Liste over japanske tetyper og terminologi Japansk te ernæringsdiagram

Teoppdrett

  • Terroir: Region, Terreng, Jord, Vær
  • Hvordan få de til å trives: Kultivar (liste), Alder
  • dyrking: Skyggelegging og andre teknikker
  • Innhøsting: Årstider, teknikker

    Te-produksjon

    • Processing: Visning, fiksering, rulling, tørking 
    • Etterbehandling: Sortering, blanding, grønn steking
    • Post-prosessering: Blanding m / andre ingredienser, Sliping, Steking

      Teoppbevaring

      • Sollys og fuktighet
      • Industriell mot hjemmelagring

      Te smaker