Beskrivelse
Yaeyama er AOI Seichas matcha som vanligvis er ment for teseremoniøkter. Denne rimelige og forfriskende matchaen balanserer umami og astringens til en god pris. Det er også anbefales som matcha til daglig bruk.
Matcha-sommelierene ved AOI vurderer denne matchaen til 2/5 når det gjelder umami-smak, sødme og bitterhet (se grafen for en visuell).
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- Japansk navn: 御 薄 茶 、 八 重 山
- Netto Vekt: 30 gram, boks
- vokse: Blandet
- Høstsesong: Vår
- Sliping: Generelt maler AOI månedlig, så sliping er innen en måned etter levering til Yunomi.
- Dyrking og prosesseringsnotater: Skyggelagt i 4 uker før høsting.
- Region: Nishio, Aichi Prefecture
Instruksjoner
- verktøy: matcha, chashaku bambus scoop, chasen bambus visp, matcha bolle, kjølebolle eller tekanne
- Ta 2 gram (ca 1.5 chashaku bambusskjeer) matcha, og legg den i bollen
- Ved å bruke tipsene til chasen-bambusvispene dine bryter du sammen klumper (bruk av en sikt kan også hjelpe).
- Ta kokende vann og legg det i en tekanne eller annen kjølebolle. La vannet avkjøles til 70-80C / 158-176F grader.
- Hell vannet i bollen, og bruk vispen til sakte å lage en "M" -form i bollen.
- Når du fremskynder vispen, vil det dannes bobler (skum).
- For Koicha, bruk ca 50-70 ml vann. For Usucha, bruk 150-200 ml vann.
Leverandørinformasjon
- Navn: Aoi Seicha
- typen: Fabrikk
- Etablert: 1910, selskap stiftet som AOI Seicha i 1966.
- Administrerende Direktør: Ayano Honda
- Ansatte: 60
- Adresse: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.