Beskrivelse
Saemidori-sorten (som betyr "klar grønn") ble først krysset i 1969 mellom asatsuyu, den "naturlige gyokuro" for sine rike umami-smaker, og den populære yabukita som balanserer smak med stort avlingsutbytte og motstand mot sykdom. Denne sorten blir mer kjent og likt av japanske teelskere. Vokst som en kabusecha, finner du en rik og balansert umami-smak, gresskledd med hint av sitrusaktig astringency.
Kabusechas er en fantastisk mellom-te (dvs. mellom sencha og gyokuro), og du vil ikke gå glipp av å prøve en fra Marushige Shimizu Tea Farm, det er deres spesialisering!
produkt info
- Navn: Kabusecha Shaded Green Tea, Saemidori
- vokse: Saemidori
- Dyrking og prosesseringsnotater
- Skyggelagt i ca 2 uker, direkte dekking (se bilde)
- Damping: Vanlig damping
- Innhøsting: Kan
- Region: Village Suizawa, Yokkaichi City, Mie Prefecture
Steeping Notes
1. steeping
Te: 5 gram eller 1 ts. Tid: 2 minutter. Vann: 50 ° C / 140 ° F, 100 ml.
Bruk varmt vann: 50 ° C, med akkurat nok vann til å dekke bladene som brukes (140 g blader eller 5 ts, ca. 1 ml vann). Bratt i 120 minutter eller til bladene har sukket opp vannet. Hell litt om gangen i smakekopper, vekselvis mellom kopper for å jevne ut smaken (tykkere smak vil sitte nederst i gryten din)
2. steeping
Te: samme. Tid: 10-20 sekunder. Vann: 80 ° C / 176 ° F, 180-240 ml (ca. 1 kopp).
3. steeping
Øk tiden til 30-45 sekunder eller til ønsket styrke.
** Tenk også kald stepping eller is steeping (se Bratteknikker).
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.