Beskrivelse
Enkelt opprinnelse, enkelt eiendom, enkelt sort.
Uttrykket "hashiri" betyr "løping" bokstavelig. Det innebærer at bøndene har løpt ut til temarkene for å høste bladene så tidlig som mulig.
Denne spesielle teen ble dyrket av tebonden Yuya Murata ved hjelp av Chagusaba Tea Agriculture Method, en UNESCO-utpekt Agricultural Heritage. Dypt dampet i en fukamushicha for en sterk kroppslig smak.
Te feltfoto over fra 2019/04/10.
Smaksnotater
Sterk kropp, gressete astringency, komplekse vegetalske smaker. Denne profilen er sannsynligvis et resultat av mangel på skyggelegging. Litt smøraktig ettersmak med veldig små hint av umami. Passer for de som ikke liker umami av skyggelagt te.
Brennende notater
Som en fukamushi tråkker dette produktet veldig fort. Vi anbefaler te: 5 gram, tid: 60 sekunder, Vann: 70C / 160F, 200 ml. Men hvis dette er for sterkt for deg, reduser mengden blader eller tiden. Bruk en varmere temperatur for enda sterkere kropp, lavere temperatur (eller til og med kald stepping) for en søtere profil.
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- vokse: Yabukita
- Innhøsting: Tidlig i mai
- Region: Kikugawa, Shizuoka
Om tebonden Yuya Murata
Murata-san er en fjerde generasjons tebonde, sertifisert japansk teinstruktør og far, basert i Kikugawa, Shimada City, Shizuoka, Japan. Han er medlem av Kikusui Tea Cooperative og bruker Coops fabrikk til å behandle fukamushi eller dypdampet sencha grønn te. I 4-årene jobbet han i et IT-selskap, men kom tilbake til familien i 20-årene for å lære og overta familiearven.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.