For de av dere som er oppdatert med japanske tejubileer, glad japansk te day (Nihon-cha nei hei)! Som en måte å feire og bringe anerkjennelse til noen av de enestående japanske teene der ute, vil jeg fremheve nylige tildelinger av noen av tebøndene som vi er knyttet til på Yunomi mottatt fra Leafies Awards 2022.
The International Tea Academy Awards ("The Leafies 2022") fant sted forrige onsdag den 26. oktober i Londons berømte Fortnum and Mason. Dette arrangementet ble arrangert av UK Tea Academy (UKTA), en organisasjon grunnlagt i 2015, dedikert til å tilby utdanning for te-fagfolk og entusiaster over hele verden. I tillegg, på grunn av erkjennelsen av at folk i gjestfrihetsområdet ikke visste hvordan de skulle servere sine løsbladste av høy kvalitet (i kontrast til haiene deres for å brygge/servere kaffe), jobber UKTA også for å heve standardene for te-gjestfrihet. Jeg fant ut om UKTA på grunn av Leafies Awards, men for de som er nysgjerrige, ser det ut til at organisasjonen har en mangfoldig utvalg av interessante tetilbud. Vel, over til de spennende nyhetene...
For The Highly Commended Tea Awards:
Kaneroku Matsumoto tehage (Shimada by, Shizuoka Prefecture) fikk anerkjennelse for sine Sakura-tre røkt svart te. Hvis du ikke er kjent med 3. generasjons ung tebonde Hiroki Matsumotosin røkt te, kan det hende du går glipp av noe!
Tebonde Matsumoto-san's Cherry Blossom Wood røkt svart te. Foto av Kaneroku Matsumoto Tea Garden.
Matsumoto-san utfordrer alltid seg selv til å lage unike og uvanlige teer. Inspirasjonen hans kommer fra det faktum at mange tebønder rundt ham i Shizuoka Prefecture (en av de største teproduserende prefekturene) allerede lager deilig te av høy kvalitet. Mens fokuset for generasjonene før ham var å selge dyrket te til grossister, begynte Kaneroku Matsumoto Tea Garden i løpet av sin tid som tebonde å lage sine egne produkter, noe som gjorde at Matsumoto-san kunne samhandle direkte med kunder (dvs. menneskene som drikker teen hans!). Disse interaksjonene endret noe i ham da han begynte å tenke på å lage sin egen testil, en som ikke var begrenset av etikettene plassert som "Shizuoka-cha" eller "Shimada-cha". Denne sakura wood røkt svart te er bare en av hans eksemplariske teer.
Nedenfor, scene fra prisutdelingen, selv om Matsumoto-san ikke fysisk kunne være der for å motta prisen:
For Gold Awards:
Atelier Sueyoshi Seicha (Soo, Kagoshima Prefecture) mottok en gullpris for deres kabusecha kalt Furusatonohana, Saemidori. Denne enkeltkultivarten fra 3. generasjons tebonde Mataki Takefumi er en imponerende prisvinnende te (se alle de tidligere prisene den har mottatt!). Takefumi-san praktiserer chagusaba-landbruksmetoden for å dyrke teblader der gress som dyrkes rundt åkrene klippes, tørkes og legges mellom tehekkene for å hindre ugressvekst og for å gjødsle jorda.
- 2020 Superior Taste Award (International Taste Institutes jury av verdens beste kokker og sommeliere)
- Great Taste Awards 2019 (2 stjerner)
- Great Taste Awards 2020 (1 stjerne)
- Great Taste Awards 2021 (3 stjerner)
- Great Taste Awards 2022 (3 stjerner)
- Teas of the World Gourmet Medal 2019
- Japansk teutvalg Paris 2019 (sølvmedalje)
- Japansk teutvalg Paris 2020 (gullmedalje)
- Japanese Tea Award 2018 (Fine Product Award)
Et nylig bilde fra tebonden Takefumi-san av osmanthus som blomstrer denne måneden (18. oktober 2022). Disse blomstene har en søt lukt, trøstende, som Takefumi-sans prisvinnende kabusecha.
Kajihara tehage mottok også et gull på Benifuki 2022 Summer Harvest i divisjonen naturlig svart te. Denne tefarmen er dyrket av Toshihiro Kajihara, en 3. generasjons tebonde basert i 9-familiens grenda Tsuge i Ashikita Village, Kumamoto Prefecture. Personlig er jeg en stor fan av dem kamairicha (pannestekt te), spesielt deres forfriskende blanding med sitrongress (merk: sitrongresset dyrkes av Kajihara-san selv!). Men etter å ha sett denne anerkjennelsen, er jeg nå ivrig etter å prøve noen av hans japanske sorte teer. Kanskje enda mer spennende for Kajihara Tea Garden var at de ble tildelt prisen Ultimate Tea Award, Best in Show. Tilsynelatende er dette en pris valgt blant alle kategorivinnerne gjennom en enstemmig stemme fra dommerne. I utgangspunktet, det beste av det beste. Fortsett å skinne på, Kajihara-san!
Tebonde Toshihiro Kajihara i sin vakre tefarm i Tsuge, Ashikita Village, Kumamoto Prefecture. Foto av Kajihara Tea Garden.
Det er alt jeg har å dele med hensyn til Leafies! Ettersom jeg nettopp fant ut om denne begivenheten (takk til tebøndene som mottok priser), vil oppdateringer komme hvis jeg hører flere spennende detaljer. Foreløpig sender jeg mine oppriktige gratulasjoner til alle våre tebønder. Oh, og hvis du føler deg spesielt tiltrukket av prisvinnende te, ikke glem å sjekke ut prisbelønt teutvalg on Yunomi!
Utvalgt bilde: 3. generasjons tebonde Hiroki Matsumoto som praktiserer chagusaba-metoden. Foto av Kaneroku Matsumoto tehage.
