Beskrivelse
Fremvist på Netflix-serien: Fett, salt, syre, varme
Moshio, bokstavelig talt tangsalt (mo-betyr tang, -shio betyr salt), er kjent for å være opprinnelsen til saltfremstilling i Japan.
Innlandshavet (Setonaikai) -området var en kjent saltproduksjon region siden det 9. århundre på grunn av det varme klimaet, men det er Kamagari-regionen i Hiroshima prefektur som er kjent for å ha produsert salt så tidlig som i Kofun-perioden (ca. 3. - 7. århundre). Den gang ble en metode kalt "moshio-yaki", bokstavelig talt moshio-avfyring, brukt til å lage salt.
Beige i fargen, moshio er salt rikelig i mineraler som jod (en forbindelse som finnes i tang), kalsium, kalium, magnesium, etc. Og fordi det er lite saltinnhold, hjelper moshio med å kontrollere overdreven inntak av natrium. Mild smak av moshio er et resultat av umami ekstrahert fra tang, en unik kvalitet av moshio.
Det er bare to ingredienser i å lage moshio: sjøvann av Setonaikai (Innlandet, Japan) og sargassum (brun tang).
Klikk her for å lære mer om hvordan moshio er laget.
Klikk her for å handle Somen-nudler laget med dette tangsaltet
Ernæringsinformasjon per 100 gram
- Energi: 12 kcal
- Protein: 0
- Fett: 0
- karbohydrater: 2.9 gram
- natrium: 94.2 gram
- Kalsium: 200-400 mg
- Kalium: 350-780 mg
- Magnesium: 1020 mg
produkt info
- innhold: 100 g tangsalt
- Ingredienser: Sjøvann fra Innlandshavet Setonaikai, tang
- Netto Vekt: 100 g (3.52 oz)
- Produsent: Kamagari Bussan Co., Ltd.
- Sted: 7407-1 Oura, Kamagaricho, Kure-shi, Hiroshima
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.