Beskrivelse
Oku-Noto (også kjent som Deep Noto eller Northern Noto) er den aller nordligste og derfor dypeste (lengst fra hovedøya) del av Noto-halvøya. Området er kjent for sin saltfremstillingstradisjon kalt Agehama (bokstavelig talt "bringe opp til stranden"), et UNESCO-utpekt Globally Important Agricultural Heritage System, hvor bøtter med sjøvann bringes fra havet og tørkes på et saltfelt. Den tidligste kjente registreringen av denne saltfremstillingsstilen dateres tilbake til 1596 i dette området.
FN-universitetets engelske video om saltfremstilling på Noto-halvøya
Kanazawa Daichis Oku Noto Sea Salt tar hint fra denne tradisjonen og benytter en mer moderne skapingsmetode der sjøvannet fra Oku-Noto er dampkonsentrert ved lav temperatur (40-50 grader Celsius) over lang tid til krystallisering.
produkt info
- Navn: Oku Noto havsalt
- Japansk navn: 奥 能 登海 水 塩
- Ingredienser: Sjøsalt
- Netto vekt: 200 gram
- Region: Ishikawa prefektur
Leverandørinformasjon
- Navn: Kanazawa Daichi
- Etablert: 2002
- Sted: Hatta-cho, Kanazawa City, Ishikawa
Om Kanazawa Daichi
Kanazawa Daichi Co., Ltd., er produksjonsarm for Kanazawa Agriculture Co., Ltd. Selskapet har lenge vært dedikert til økologisk landbruk, og virksomheten ble sertifisert økologisk (i 2009) under USDAs National Organic Program av Japan Organic & Natural Foods Association (2001), og oppfyller EU Organic Farming sertifiseringskvalifikasjoner.
(Kanazawa Daichis administrerende direktør Shinjiro Imura til venstre, Kanazawa Agriculture styreleder og Shinjiros far, Akira Imura, til høyre)
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.