Beskrivelse
En spesiell, Limited Edition shincha fra Shizuoka, denne teen ble håndplukket tidlig i april og dampet lett for perfekt bladform og kvalitet.
Tebonden utviklet denne sjeldne tekultivaren "Marishi" som inneholder mye klorofyll som gjør bladene mørkegrønne. Bladet har et høyt umami-innhold, og produserer en naturlig søt og rik smak. Den ble opprinnelig valgt fra en naturlig frøplante av kultivaren Sugiyama Yaeho (som i seg selv ble utviklet av Sugiyama Hikosaburo, faren til den mye kultiverte Yabukita-kultivaren). Planten ble deretter forplantet av Yamamori-familien i Shizuoka og registrert offisielt i 1996
Notater fra Ian (2021): Min egen smaking av denne teen gjorde at jeg ikke hadde noen ord. Jeg ville si at den var silkemyk, men det beskriver heller ikke den lette, luftige...etter litt omtanke tror jeg den beste analogen ville vært hvis en bancha er en baseball, det er snerphet og bitterhet som skaper en hard smaksprofil, denne teen er som å holde ned fjær lett i hånden. Jeg beklager at jeg ikke har bedre ord for å beskrive denne fantastiske teen.
Den samme gården tilbyr også en annen sjelden enkelt kultivar-te: Shoushun svart te
Stegende notater
- Te: 4 gram. Tid: 70 sek. Vann: 45C / 113F, 50 ml
- Anbefalt te: Shiboridashi / Glass lokkeskål
produkt info
- Navn: Honyama Togen
- vokse: Marishi
- Størrelse: 20g
- Ingredienser: Grønn te
- Innhøsting: Tidlig i april
- Region: Shizuoka prefektur
Leverandørinfo
- Navn: Kanes tefabrikk
- Bonden velger å være anonym da kvantumet er ekstremt begrenset.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.