Makita Tea Garden: Naturlig dyrket Sayama Fukamushicha

Naturlig dyrket fukamushicha (dypdampet sencha) grønn te fra Sayama-regionen i Saitama, Japan. Vokst uten bruk av plantevernmidler eller gjødsel av tebonden Eiji Makita (kjøpt av sønnen Hideo Makita, som lærer å overta fra faren).

Familien er en ultra liten gård som produserer kanskje et dusin kilo i året for seg selv, venner og familie. Vi ønsker å se Hideo fortsette familietradisjonen!

• Innhøsting: Mai 7
• vokse: Yabukita
• Region: Sayama, Saitama, Japan
• dampende: dyp dampet fukamushi

・ 栽培 の こ だ わ り

農 薬 を 使用 し な い 栽培 を し て い ま す。
農 薬 の 心 配 を し な い で 、 安心 し 納 得 し て 飲 め る よ う に と 作 っ て い る も の で す。。

お 茶 畑 に は カ マ キ リ や ク モ な の ほ か に 、 茶葉 を 加害 す る 茶 毒蛾 や コ ナ ジ ラ ミ も い ま す。
茶 毒蛾 に 関 し て は 茶 畑 を ま わ り, 見 つ け 次第 捕殺 し ま す. 写真 は 茶 毒蛾 を 見 つ け て 捕殺 し て い る 光景 で す. と て も 非 効率 で 大 変 で す が, 私 の お 茶 畑 は 規模 が と て も 小 さ い の で な ん と か や れ て い る状況 で す。

大規模 で や ら れ て い る 有機 の お 茶屋 ん に は ほ ん と う に 感 服 し ま す。


・ 製茶 に つ い て

製茶 は い つ も お 茶屋 さ ん に お 願 い し て い ま す。

近 ご ろ は 気 候 の 変 化 が 大 き く り 、 こ れ ま で の お 茶 の 管理 や 製茶 が 難 く な っ て い る そ う う で す。

こ の あ た り の お さ ん は み な ご 労 さ れ 的 的 的 的 的 的 的 的 的。 的。。 的 的。。。。。。。。。。

た だ 製茶 で 均質 の の を 作 る に は 、 栽培 刈 る タ イ ミ に る る る る 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫 収穫