100 HEKTARE AV TEFELTER, DET STØRSTE ENKELT OMRÅDE I VESTJAPAN

I distriktet Ono på sørspissen av Honshu, Japans hovedøy, avslører et teppe med grønne tefelt seg fra den tette tåken i regionens vinter. Klimaet i regionen hjelper Ono med å produsere sencha grønn te med fyldig astringency balansert med akkurat nok sødme.

AROMAEN, BITTERHETEN, STRIKET OG SØTTEN FØDT FRA DEN TØRRE JORDEN I ONO -REGIONEN

I motsetning til andre teproduksjonsområder er Onos jord en blanding av granitt og rød leire, og vil bli ansett som ufruktbart land for de fleste bønder. Dette fører til en naturlig bitterhet og fyldig stringens, farget med sødme i bladet og skaper en te med en bemerkelsesverdig dybde av smak.

DE RIKSTE SMAKENE I ONOCHA, TEA PRODUKSERT I ONO -REGIONEN YAMAGUCHI

Kriteriene for å bedømme japansk tekvalitet er aroma, smak og farge, og det er faktisk vanskelig av en grunn å gjøre det bra på alle tre områdene. Onochas salgsargument er dens sterke smak og gode aroma.

• Navn: Onocha Tea 小野 茶 (Firmanavn: Yamaguchi Chagyo KK)
• Sted: 152-13 Ichiibara, Ube-shi, Yamaguchi 754-1314 JAPAN
• Etablert: 1975
• Gårdsstørrelse: 2.5 ha - Onocha behandler og selger teblader fra både sine egne tefelt, samt mengden tefelt som eies og dyrkes av bøndene i regionen. Til sammen utgjør dette omtrent 100 hektar.
• Årlig produksjon: 3000 kg (Total produksjon fra fabrikken er 163 tonn (aracha).)
• Gårder i Ono District: 25 kommersielle bønder
• Fabrikk type: Aracha fabrikk, etterbehandling fabrikk, pan-avfyrt te fabrikk (kamairicha)