Beskrivelse
En rik og deilig snølagret sencha som er unik for vinterunderlandene i Niigata prefektur. Denne spennende teen fra Seikoen Tea Factory bruker sencha teblader fra Shizuoka prefektur som deretter blir nøye raffinert og lagret (se nedenfor for ytterligere informasjon om snøaldringsprosessen) i deres naturlige snøkjølte lager kalt "yukimuro". Smaken av denne teen forsterkes ved å lagre de nøye utvalgte tebladene like før frysing, noe som ser ut til å redusere bitterheten og forbedre sødmen (umami) - du kan oppdage det selv! Kanskje en ideell sencha å prøve for de som ikke er en stor fan av bitterhet, men også en å prøve for sencha -elskerne der ute.
Merk: Vær oppmerksom på at dette er 1 etui (80g x 12) av Yukimuro Sencha-produktet. Du kan finne enkelt 20g eller 80g alternativ her.
Om snø aldring
Mens mekanismen trenger mer forskning, fører noe til denne unike aldringsprosessen (kanskje på grunn av temperaturen som svever like under null i en tilstand der vannet ikke fryser eller er flytende) at teen øker flere kjemiske komponenter som utgjør tebladets umami smak.
Spesielt ble det målt en økning fra 632 mg/100 g til 810.7 mg/100 g av 15 aminosyrer i henhold til testene deres.
Produktinformasjon
- Ingredienser: Grønn te
- Innhøsting: Vår
- Region: Blader fra Shizuoka prefektur. Aldret i Niigata Prefecture, Japan.
Leverandørinformasjon
- Navn: Seikoen tefabrikk
- typen: Tea Finishing Factory med base i Nord -Japan
- President: Yoshiyuki Matsuki
- Sted: Ichinomiya 4-1-6 Itoigawa, Niigata 941-0056, Japan
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.