Beskrivelse
En standard bancha fra Kurihara-familien som dyrker og bearbeider te i fjellene i det sørlige Japan. Basert i Yabe-mura (befolkning 1000) er Kurihara-brødrene 4. generasjons tebønder som dyrker teblad under veiledning av faren, som nå er en respektert rådmann i Yame City.
Bancha te er kjent for sin sterke astringency. Vanligvis produsert om sommeren og høsten, utsettes den for sollys under dyrking, og bladene får vokse seg store. Resultatet er et teblad som er forholdsvis tungt i antioksidanter i katekin, mens det er relativt lite koffein (men ikke koffeinfritt).
Navnet på denne banchaen er Yamabiko (山 彦), en fjellgud eller ånd i japansk folklore, og lyden av et forsinket ekko i den uberørte fjellskogen. Skrevet 幽谷 響, antas lyden å være den svarende stemmen til en treånd. Se Wikipedia.)
Yamecha, er en av de mest berømte teene i Japan sammen med Ujicha fra Kyoto og Shizuokacha fra Shizuoka.
Brennende informasjon
Te: 3-5 gram. Tid: 60 sek. Vann: 70-80C / 160-180F, 200 ml. Gjenta 2-3 ganger. Yunomi.life/bratt for steeping teknikker
produkt info
- Navn: Bancha, Yamabiko
- Ingredienser: Grønn te
- Region: Yabemura, Yame City, Fukuoka
- Merknader: Maskin høstet
Leverandørinfo
- Navn: Kurihara Seicha Ltd. (Kippei, Yuji og Akio Kurihara (far og sønner))
- typen: Te gård og fabrikk, familiebedrift.
- Sted: 4236 Kita Yabe, Yabe-mura, Yame-shi, Fukuoka Prefecture 834-1401, JAPAN
- Størrelse: Omtrent 3 hektar
- Høyde: 300 - 700 meter
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.