Beskrivelse
Azuma tehage er et familiedrevet fjerde generasjons gård som spesialiserer seg på tencha te-bladdyrking og -foredling (se nedenfor). Denne allsidige matchaen er en kulinarisk matcha fra de vakre tefeltene i Wazuka, Kyoto prefektur. En finjordet, vårhøstet matcha, denne Matcha kan brukes mye til å lage herligheter som matcha tiramisu, matcha cookies og matcha lattes ... (Vi vil gjerne høre andre ideer!) Og ja, det er allsidig, du kan bare nyte det rett som en matcha!
Merk at kulinariske matcha dessverre har fått et dårlig rykte, fordi begrepet "kulinarisk" i massemarkedet ofte brukes til å referere til dårlig behandlet matcha. Det er imidlertid ikke tilfelle! Denne kulinariske matchaen kommer fra Azuma Gardens og kan være det perfekte matcha-pulveret for deg hvis du ønsker å bruke den til å bake, eller til å legge den i drinken din. Hvis du er ute etter en rimeligere kulinarisk matcha bare for baking, kan du ta en titt på Azuma Gardens matlagingskulinariske matcha.
For å oppdage litt mer om Matcha Grades, se Ian Chuns artikkel om Yunomi Matcha-karakterer.
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- Innhøsting: Vår
- Merknader: Vokst plantevernmiddelfritt
- Region: Wazuka, Kyoto
Yunomi Evaluering - 42/100
Basert på vår egen smak, har dette produktet følgende profil. Smaksprøver utføres imidlertid ikke side om side, og forskjellig vann, omgivelsestemperatur osv. Kan påvirke resultatet. Bruk denne profilen som en enkel guide.
- Umami: 7/ 20 (20 er den rikeste umamien)
- Kremhet: 8/20 (20 er den kremeste)
- Mangel på astringency: 9/20 (20 er minst snerpende)
- Mangel på bitterhet: 8/20 (20 er minst bitre)
- Tekstur: 5/10 (10 er den jevneste slipingen)
- FARGE: 5/10 (10 har den grønneste, mest levende fargen)
Om The Azuma Tea Garden
Azuma-familien spesialiserer seg i å dyrke tencha, bladene som brukes til å lage matcha. I ferd med å sertifisere tefelt som organisk, skifter de dyrking av åkrene sine til bruk av plantevernmidler.
Basert i Wazuka, Kyoto, Japan, har familien også nylig bygget sin egen matcha-slipefabrikk som blir fullt vertikalt integrert som produsent.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.